四川泡菜烧牛肉做法大全：四川泡菜炖牛肉？

本篇文章给大家谈谈四川泡菜烧牛肉做法大全，以及四川泡菜炖牛肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉酸菜怎么烧
• 2、牛肉烧腌菜锅子的做法
• 3、泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

牛肉酸菜怎么烧

1、酸菜 500G 牛腩 400G 葱蒜 适量 高汤 适量 无油酸菜炖牛肉的做法 炖锅中下切小块的牛腩，加冷水没过牛腩，大火煮肉，这时要在锅边盯着撇去血沫！至无血沫后加入葱蒜末，小火15分钟。

2、自己腌的酸菜，准备好。酸菜洗净切丝，牛肉切块；姜、蒜头、葱、辣椒切好；牛肉放入料酒、白糖、姜腌制10分钟。

3、牛肉按照上面的调料腌制一个小时，起锅烧油，油可以多一点防止粘锅，油热以后倒入牛肉，大火快速翻炒至牛肉变色捞起备用。

4、酸菜牛肉步骤：主料：牛肉180克、姜一块、酸菜半棵、蒜半个、泡椒半个。辅料：油50毫升、盐3克、蚝油28克、味精少许。放入酸菜，炒干水分。加入姜蒜和泡椒用热油爆香。提前腌制牛肉，翻炒。

牛肉烧腌菜锅子的做法

锅里倒油，炒香洋葱（洋葱要炒出香味再进行下一步）。加入杏鲍菇继续翻炒。加辣白菜和辣酱（辣酱根据自己吃辣程度来放）。倒入开水，加进豆腐，豆芽，火腿片。中火煮10分钟。

加冷水没过牛腩，大火煮肉，这时要在锅边盯着撇去血沫至无血沫后加入葱蒜末，小火15分钟。后下切丝的酸菜，拌匀加高汤没过所有食材，大火煮开转小火炖20分钟。

牛肉放入 凉水 中去 血水 。尖椒去蒂。香菜洗好，控干 水分 。牛肉切大丁儿 辣椒放入 油锅 煎一下。煎到这种程度就可以了。大油大火 炒牛肉 ，多炒一会儿。

把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁。炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油。再将蒜泥、辣椒块爆香，然后放咸菜、牛肉、葱段，煸炒。

泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

1、首先，选用新鲜的牛肉，切成细丝，然后用料酒、生粉、盐腌制15分钟，使肉质更加嫩滑。其次，准备好泡椒，可以选择自己喜欢的品牌和口味，泡椒的辣味和酸味能够提升牛肉的口感。

2、新鲜牛柳逆着纹路切丝。牛肉丝先放少量清水，用手往一个方向搅拌，接着放入盐，花椒，生抽，料酒，淀粉，腌制十分钟。准备配菜，泡椒，泡姜，泡豇豆，大蒜，水芹菜。

3、牛肉用老抽淀粉料酒胡椒腌制一下，炒到牛肉断生后备用。锅里下蒜、小米辣、泡椒、野山椒爆香，加一勺豆瓣酱再下芹菜（芹菜要多炒一下入味，锅干了就加点水）。最后倒入牛肉炒熟，用一点醋鸡精盐调味。

4、牛肉洗净，切丝；干辣椒洗净，切碎：姜洗净、切片：芹菜洗净，切段。备好其他食材。2油锅烧热，下牛肉丝翻至变色。3放入泡椒、芹菜段一起炒匀再加入干辣椒碎、姜片炒熟。4加入盐、老抽、醋拌匀调味，起锅装盘即可。

5、想要泡椒牛肉丝做的美味又滑嫩，牛肉要选好，还要顺着切，喜欢的朋友可以学着做起来！ 用料：料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红苕粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。

6、泡椒牛肉丝又嫩又好吃的做法如下：主料：牛肉400g、泡红椒15g、芹菜100g、柿子椒2个、红椒1个。辅料：鸡精适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。洗净西芹、青红椒，斜刀切小块。切碎姜蒜及泡椒。

关于四川泡菜烧牛肉做法大全和四川泡菜炖牛肉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。