牛鞭重庆火锅做法大全窍门：重庆老火锅牛鞭煮几分钟？

本篇文章给大家谈谈牛鞭重庆火锅做法大全窍门，以及重庆老火锅牛鞭煮几分钟对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛鞭的做法(要精细)
• 2、牛筋火锅怎么做
• 3、牛鞭火锅是啥

牛鞭的做法(要精细)

做牛鞭汤首先就要把牛鞭洗干净，然后处理一下，之后再用热水浸泡，之后把牛鞭的外皮撕掉，将其放进锅内。

取牛鞭一条，浸泡洗净后切碎，加少许食盐和水，炖烂，连汤一次服完。方法二：杞鞭壮阳汤 食材：黄牛鞭200克，肥母鸡肉200克，枸杞15克，肉苁蓉50克，花椒、猪油、绍酒、生姜、味精、精盐各适量。

做法：发好的牛鞭改刀成牛鞭花，焯水后倒起。爆香姜片，加进开水（要没过牛鞭）、葱段、盐、味精，烧开后倒进高身容器内，入蒸柜蒸至软熟，捞出牛鞭花，待用。

家常炖牛鞭的做法：食材：两个牛蛋、牛鞭一根、鸡肾。先把牛鞭经膜剪掉，再把生姜切片，把牛鞭、牛蛋、鸡肾一起放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，先把鸡肾捞出来，然后再把牛鞭和牛宝摆在锅里面再烧十五分钟。

步骤：将买回来的新鲜牛鞭洗干净，沿着尿道口划开洗干净，牛蛋洗干净切成小块改刀。牛鞭切成五厘米的小段，洗干净，烧半锅水，水开以后把洗好的牛鞭放入锅里焯水两分钟。

用料：牛鞭一根、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片。牛鞭切段，牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西。把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出。

牛筋火锅怎么做

牛肉 1 白萝卜 1 方法/步骤 准备好做牛筋火锅的食材，家乐猪骨浓汤宝、煮好的牛蹄筋、各类菌菇、牛肉丸、绿色蔬菜、白萝卜、胡萝卜。请点击输入图片描述 浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。

香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。

牛蹄筋切成小块，和清水一块放入高压锅中压制成熟。锅里放油烧热，下蒜瓣和西芹稍微翻炒一下关火。在炖锅里倒入炖牛筋的汤，将腐竹、木耳、香菇片下入煮沸。加入炒制过的西芹。

将肥牛肉洗净，沥干水，切成大薄片。毛肚分开叶片，改成4至5厘米见方的片。牛肝去筋膜，切成同肥牛肉相当的片。牛肾片成片，在水中泡去血水。牛筋改成中指粗细的条，用水泡一下。海带洗净，切条。

你好，牛蹄筋非常好吃，吃火锅的话放进去煮就可以了，但是一般没人用它来吃火锅，建议用辣椒爆炒，谢谢。

牛筋头洗净，切块，同样处理好牛筋肉，入冷水泡去血水，以便除去腥味。倒掉血水后，分别冷水入锅，煮沸，撇去浮沫，沥净。将牛杂切细条，用葱姜水煮过去腥，和焯好水的牛筋头、牛筋肉沥净备用。

牛鞭火锅是啥

牛鞭火锅是火锅，此火锅源于重庆，是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”（其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”）的基础上发展而来的。

牛鞭锅又叫牛鞭火锅，以牛鞭为主料，配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料，熬制而成。

牛鞭锅是用公牛的***制作的火锅。牛鞭火锅是火锅的一种，主要原料有牛脊髓、牛鞭等，其特点实：四川风味，菜质细嫩，汤浓醇厚，酸香可口，是火锅食谱中的极品。牛鞭的选材是以公牛***为原料，取下晒干。

鞭锅是牛鞭火锅。此火锅源于重庆，是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”（其余两“绝”是“清炖牛肉汤”“清炖牛尾汤”）的基础上发展而来的。

牛鞭火锅，此火锅源于重庆，是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”（其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”）的基础上发展而来的。

是火锅的一种牛鞭的营养成分价值牛鞭富含主要营养成分有：富含蛋白质，蛋白质是构成人体组织的功能单位，优质高蛋白能够维持人体内钾钠平衡，消除水肿，对于生长发育必不可少。

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