卤鸭爪云南做法大全集大全：卤鸭爪的做法***直播？

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本文目录一览：

• 1、卤鸭爪怎么做好吃又简单?
• 2、五香卤鸭爪的做法大全
• 3、卤鸭爪怎么做?
• 4、卤鸭爪的家常做法?
• 5、家常卤鸭爪的制作方法

卤鸭爪怎么做好吃又简单?

1、做法：锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦***。倒入洗净的鸭爪。放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。倒入生抽、老抽、盐、味精和十三香。倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味。

2、鸭爪洗净焯水备用。葱切段、姜切片备用。鸭爪冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和干红椒翻炒，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味。

3、冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜，这些可以自己调整主要起去腥作用。我顺便做了泡鸡爪一起焯水，爪子量比较多。家常版卤鸭爪的做法 2 焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡，比较有嚼劲。

4、第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。

5、跟大家分享卤鸭爪的做法，用来下酒，或者追剧，看世界杯来上一盘，特别美味，解馋。做法也很简单！关键是吃多少都不会胖。把解冻的鸭爪清洗干净。再剪去指角。然后把鸭爪倒进锅里，倒入料酒去腥，煮5分钟。

6、鸭爪洗净。2 所需卤料包（内有陈皮、花椒、八角、香叶等）。3 所需调料。4 打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。

五香卤鸭爪的做法大全

1、在超市买回的鸭爪清洗干净，最好不要买冷冻鸭爪，如果买的鸭爪是冷冻鸭爪。先将鸭爪解冻，再清洗干净，用剪刀将鸭爪的指甲剪掉，剪掉后再次清洗干净，放在一旁备用。

2、做法 将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。

3、五香卤鸭爪 1 鸭爪洗净。2 所需卤料包（内有陈皮、花椒、八角、香叶等）。3 所需调料。4 打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。

4、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗香叶2片 准备材料，鸭爪洗净 开水中焯下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。

5、锅内加少量水，烧开后将鸭放入煮数分钟后捞起，再加卤汁和辅料烧开（也可用五香卤料调制新卤汁），放入预煮的鸭体，煮10分钟捞出，倒尽腹中卤水，再放入锅内煮，如此反复数次，至鸭腿肉变松软时，捞出沥干即为成品。

6、加入清水，酱油，葱姜，鸡精，盐，五香粉，八角，丁香炒匀。大火烧开。盖盖转下火炖一个小时关火即可。卤鸭爪。材料：廖排骨浓缩卤料1包，水，鸭爪，干辣椒、花椒。

卤鸭爪怎么做?

把鸭爪用盐搓洗干净，再用清水清洗几遍，锅里倒入清水加料酒和姜片煮开，把鸭爪放入锅中焯水3分钟左右捞出沥干水分。

准备材料，鸭爪洗净 开水中焯下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。

食材准备：鸭爪400克、桂皮1根、草果1粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦***。倒入洗净的鸭爪。

卤鸭爪的做法 准备材料，鸭爪洗净 开水中绰下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。烹饪技巧 鸭子腥味较重，所以料要比鸡肉下得重。

冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜，这些可以自己调整主要起去腥作用。我顺便做了泡鸡爪一起焯水，爪子量比较多。家常版卤鸭爪的做法 2 焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡，比较有嚼劲。

好搜百科卤鸭脚是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。

卤鸭爪的家常做法?

1、水不要多，和鸭爪齐平就好，等锅中水煮沸之后，尝下味道，适量加盐。煮一小时后，就可以装盘了。

2、准备材料，鸭爪洗净 开水中焯下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。

3、第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。

4、卤鸭爪的做法及配料 第一步：用剪子将买回来的鸭爪的指甲都给减掉，鸭爪的掌心也要剪一下，紧接着用流水将鸭爪冲洗干净，装到容器里面备用。

5、卤鸭爪的做法 准备材料，鸭爪洗净 开水中绰下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。烹饪技巧 鸭子腥味较重，所以料要比鸡肉下得重。

家常卤鸭爪的制作方法

冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜，这些可以自己调整主要起去腥作用。我顺便做了泡鸡爪一起焯水，爪子量比较多。家常版卤鸭爪的做法 2 焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡，比较有嚼劲。

准备材料，鸭爪洗净 开水中焯下，捞出 炖锅内放入700毫升水，所有调料，最后放入鸭爪 先大火后中小火，大约50分钟，最后大火收汁即可。

【制作步骤】第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。

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