火腿炖鸡四川做法大全大全：火腿炖鸡图片大全？

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本文目录一览：

• 1、天麻火腿鸡配料和做法窍门
• 2、火腿炖鸡汤的做法步骤图,火腿炖鸡汤怎么做
• 3、金华火腿炖鸡怎么做?

天麻火腿鸡配料和做法窍门

用料：土鸡1只，新鲜天麻500g，火腿500g，生姜适量，红枣、枸杞适量。先把土鸡洗干净，过水放入生姜、红枣、枸杞炖煮2个小时备用。新鲜天麻洗干净以后切片备用，火腿洗切薄片备用，按个人口味准备一些蔬菜洗干净备用。

天麻火腿鸡的做法：母鸡洗净备用；火腿、雪莲果切成薄片；把鸡放入锅中，加水煮沸；放入天麻、火腿改小火闷炖2个小时；待鸡变得软烂时，加入雪莲果，再炖半个小时关火；喝的时候撒上葱花即可。

鸡一只（建议母鸡或者乌鸡）猪小排适量 火腿两根 时蔬适量（建议玉米，白菜一类）天麻 姜片 花椒 白醋 食盐 制作过程：将鸡和猪小排洗净，用白水焯一遍滤掉血沫。

火腿炖鸡汤的做法步骤图,火腿炖鸡汤怎么做

1、做法：火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

2、准备砂锅1个，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、料酒一起放入砂锅，加水淹没，然后用大火烧开，再换小火细炖；至鸡肉八成熟时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒八砂锅，加盐炖至酥烂即成。

3、做法 将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒；先大火烧开，撇去浮沫，然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟；加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可。

金华火腿炖鸡怎么做?

火腿炖鸡的做法：1．将鸡褪毛，开膛去内脏，洗净，放开水锅中氽一下，去掉备污。2．将鸡放入沙锅内，加水淹没鸡，鸡身上排放蒸熟的火腿片，并加入少许料酒及葱结、姜块。

金华火腿炖鸡的做法 准备材料：金华火腿猪脚、老鸡、红枣、枸杞、香菇、姜、盐、味精 步骤：把猪脚上的肉切下来，或者把猪脚剁块。香菇切个十字花刀。把全鸡洗干净放入锅里，红枣姜放入。

柴鸡购买时请店家宰杀干净，回家后洗净并切成大块（如果炖盅够大，整只下锅也可以）。胡萝卜洗净，去皮后切成1cm厚的片。香葱切段。金华火腿切成薄片备用。干冬菇放入碗中，注入2杯温水浸泡30分钟至回软。

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