云南腌酸菜面条的做法大全：云南腌酸菜面条的做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、川云酸菜面的做法
• 2、请问酸菜面条怎么做?
• 3、家常酸菜面
• 4、酸菜面怎么做好吃家常做法
• 5、正宗酸菜面的做法
• 6、酸菜面怎么做好吃简单

川云酸菜面的做法

1、第1步、酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。 炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香，放酸菜翻炒均匀。 加入足量开水，调入适量盐，下入面条。

2、【作法】酸菜心切丝，用清水浸泡，以去除咸味；瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌；香菇泡软、去蒂切丝；辣椒去籽切丝；葱切葱花。

3、酸菜处理：将酸菜淘洗干净，剁成小段，用清水浸泡30分钟，去掉酸味后再切成小块备用。 瘦肉处理：将瘦肉切成丁状备用。 面条煮熟：将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

4、正宗酸菜面的做法 酸菜切丝 小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末 热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。

5、制作不腻的酸菜面首先将酸菜和小辣椒都切成末备用，然后将肉末加入盐和生抽以及淀粉拌匀备用。起锅烧油，将葱花姜末蒜末一同下入锅中爆香，然后下入肉末翻炒，炒出香味之后放入切好的酸菜一同继续翻炒。

6、做酸菜面需要用到的食材有，牛腩肉800克、碱水面500克、四川酸菜400克、四川泡姜100克、四川泡椒3根、郫县豆瓣酱一大勺、生抽两大勺、白砂糖适量、白醋一勺、红油一勺。

请问酸菜面条怎么做?

材料：新鲜面条100g。辅料：泡酸菜20g、猪油1勺。锅里水开以后，加入盐，煮着新鲜面条。点开水里放入酸菜和猪油煮开放入面碗，让猪油化开，酸菜汤里充满了浓郁的猪油香味。

首先，准备好面条。将适量的面条放入开水中，煮约三分钟至熟软，捞起沥干备用。接着，取适量的酸菜，洗净切碎，放入锅中用小火翻炒几分钟至酸味稍微挥发。然后，将适量的辣椒、姜丝和蒜末加入锅中，翻炒出香味。

酸菜处理：将酸菜淘洗干净，剁成小段，用清水浸泡30分钟，去掉酸味后再切成小块备用。 瘦肉处理：将瘦肉切成丁状备用。 面条煮熟：将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

酸菜面条的家常做法如下：主料：面条100克、酸菜1块 辅料：葱1根、生抽1勺、蚝油1勺 葱切段，酸菜切段。锅里水开煮面条煮熟。然后碗里加入猪油、生抽、蚝油、开水或高汤，撒上葱花，素面汤汁就调好了。

肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻。酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎。热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻。

正宗酸菜面的做法 酸菜切丝 小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末 热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。

家常酸菜面

葱切段，酸菜切段。锅里水开煮面条煮熟。然后碗里加入猪油、生抽、蚝油、开水或高汤，撒上葱花，素面汤汁就调好了。面条煮好捞出放入碗里，放入酸菜、葱花即可。

肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻。酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎。热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻。

称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面 2准备材料酸菜香菜小葱泡红椒 3香菜和小葱切成末 4泡酸菜切成细丝 5姜蒜剁成末 6瘦肉切片放入水淀粉，用食盐腌制片刻 7锅里先下植物油，烧至七。

材料：自家泡菜坛里的酸萝卜、青菜、姜、辣椒、干面100克、盐适量。泡菜捞出来切丝。热锅入油，少量，多了煮面的时候会在汤面上浮着。油热后放入第一步切好的泡菜，炒出香味。

步骤 1 锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条 步骤 2 拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟 步骤 3 面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油。

酸菜面怎么做好吃家常做法

将面条拉起，放在盛器上备用。锅内加入清水烧至沸腾，下如菠菜面，煮熟沥水捞出备用，冬季可以不用过冷水，因为加入食用盐，面不过冷水一样爽滑筋道。1炒锅放油，下如葱花和姜丝翻炒。下如酸菜煸炒出香味。

克面粉加上40克玉米粉加上1个鸡蛋和1/2小勺盐备用。半袋酸菜，50克猪肉备用。猪肉切丝，放1小勺胡椒粉、适量的酱油、白酒和盐腌制一会。酸菜洗净攥干水分。

正宗酸菜面的做法 酸菜切丝 小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末 热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。

材料：面条250克，瘦猪肉160克，酸菜50克，青椒2只，花椒1汤匙，浓汤宝1小盒。调料：油3汤匙，白醋1汤匙，辣椒油2汤匙，盐2汤匙。酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。

正宗酸菜面的做法

正宗酸菜面的做法 酸菜切丝 小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末 热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。

肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻。酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎。热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻。

步骤 1 锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条 步骤 2 拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟 步骤 3 面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油把面条搅拌均匀后就可以吃。

材料：面条250克，瘦猪肉160克，酸菜50克，青椒2只，花椒1汤匙，浓汤宝1小盒。调料：油3汤匙，白醋1汤匙，辣椒油2汤匙，盐2汤匙。酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。

酸菜面怎么做好吃简单

第1步、酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。 炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香，放酸菜翻炒均匀。 加入足量开水，调入适量盐，下入面条。

同时煮面。我用的是龙须面。面煮好后下入到冷水中，涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜汤，倒入面中。开吃。

克面粉加上40克玉米粉加上1个鸡蛋和1/2小勺盐备用。半袋酸菜，50克猪肉备用。猪肉切丝，放1小勺胡椒粉、适量的酱油、白酒和盐腌制一会。酸菜洗净攥干水分。

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