贵州炸猪肉片的做法大全：如何炸猪肉片？

今天给各位分享贵州炸猪肉片的做法大全的知识，其中也会对如何炸猪肉片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炸猪肉的正确做法
• 2、炸肉的做法和配方
• 3、猪肉怎么炸好吃又简单
• 4、怎么把生肉炸炸
• 5、酥肉的做法最正宗的做法视频

炸猪肉的正确做法

1、猪肉洗干净，切成大约2cm长的长方体。最好用带有少量肥肉的猪肉，炸熟后，非常酥。放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油。腌渍20分钟。同时淀粉用水浸泡20分钟，泡透。500g的肉大约用200g的淀粉。

2、将腌制好的猪肉放进去挂糊，分别放入油锅炸熟，炸至金黄出锅。

3、将猪肉洗净后切块，放入料酒，腌制一会儿，姜切片，锅内放油将肉块煎至微黄，放入加入白糖，干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

炸肉的做法和配方

配方：主料：瘦肉。辅料：五香粉、料酒、生抽、味精、盐、面粉、淀粉。做法：把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右。4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。

主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

做法 猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，再加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。

猪肉怎么炸好吃又简单

步骤：猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。面粉、红薯淀粉1：1混合，放入两颗鸡蛋、少许花椒粉，加少许水搅匀。调好的面糊不稀不稠（用筷子挑起，会缓慢的流动，即可）。放入肉片拌匀。

、逐根放入腌制入味的肉条，用筷子翻动，防止肉条粘连。1炸至肉条表面金黄酥脆、完全熟透后，控油捞出。1炸好所有，彻底放凉后冷冻保存。1成品图。

制作步骤：猪里脊肉切成自己喜欢的大小肉块，加一点葱花、盐、花椒粉、五香粉，酱油、鸡蛋清搅拌均匀。所有材料跟肉拌匀，我喜欢用手抓，顺便给肉***入味，放入冰箱腌制一小时。

怎么把生肉炸炸

可以的，不过生肉下锅的话有血，而且感觉不太干净，常见的还是煮熟的肉炸虎皮的呢。

不需要用起酥油。起酥油的作用是使面食的表面成酥皮状，口感更酥脆。而炸生肉的时候，只需要在肉的外表裹上面粉或淀粉，就可以进行炸制了。

用空气炸锅烤脆皮烤肉的方法：肉洗净后，切大块状，放凉水没过肉，大火烧开后，转中火煮10分钟。

首先就是准备一个碗里面加入两个鸡蛋，50克面粉和红薯粉，再加入少量的啤酒，搅拌均匀以后再把五花肉倒进去完全搅拌到，让每一块五花肉都被面粉包裹住了才算是做好。

酥肉的做法最正宗的做法***

酥肉的做法如下：用料：里脊肉250克、盐4克、现磨花椒粉3－4克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、姜末3克。雪花里脊肉切片再切成条，厚约3毫米。这种肉口感最好，不柴，有嚼劲儿又不腻。

接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。 做法小技巧： 炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉，这两个部位的肉口感最好。

里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。起锅烧油。放入油锅开始煎炸。

最正宗炸小酥肉的做法如下：用料：猪肉一斤、鸡蛋一个、淀粉三勺、姜末少许、五香粉少许。步骤：猪肉切成小手指粗细的条。加入少许姜末，一个鸡蛋、少许五香粉，少许白胡椒粉，5克盐，5克鸡精，抓匀，腌制十分钟。

小酥肉的家常做法如下：主料：瘦肉500克、鸡肉5个。辅料：面粉50克、盐3克、料酒5克。首先把瘦肉洗净切好，然后加入料酒和盐腌制8分钟。准备一个大汤碗，打入5个鸡蛋，如图。

要使酥肉酥脆，先挂糊，第一次下锅炸制之后沥完油，开大火再复炸一次即可。

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