四川阆中肉酱做法大全：阆中腊肉做法？

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本文目录一览：

• 1、肉酱的家常做法
• 2、川味面条的肉酱怎么做
• 3、肉酱怎么做好吃?

肉酱的家常做法

1、制作肉酱：蘑菇切碎 开中火，将蘑菇、肉末放入深锅（不用放油），加入黑胡椒、盐调味，用铲子慢慢搅拌。

2、家常鱼香肉酱 食材： 猪绞肉、 蒜末、 姜末、 葱末、 辣豆瓣酱、 水、 酱油、 冰糖、 米酒、 乌醋 做法： 取锅烧热后倒入2大匙油，加入蒜末、姜末爆香。 2 、放入猪绞肉炒至颜色变白，再加入辣豆瓣酱、葱末炒香。

3、把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。

4、家常肉酱拌面的做法步骤 1 瘦猪肉切成肉末。 2 香菇切小丁。 3 锅里油热后放入姜丝爆香。 4 倒入面酱，小火炒制。 5 倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。 6 倒入香菇丁，炒散。

5、我认为肉酱家常做法：爆香蒜蓉后下肉末翻炒，加入蚝油、生抽、老抽翻炒后盛起。再炒香蒜末和昭通酱，加入肉末和酱油、姜末、白糖、鸡精，小火煮至汤汁浓稠即可。

川味面条的肉酱怎么做

花生炒熟后，打成花生碎。姜蒜末，辣椒切碎，牛肉洗净后，切成牛肉粒。炒锅烧热，锅里放入适量植物油，放入牛肉粒翻炒至变色，把牛肉中的水份炒干。然后牛肉盛出来备用。

调入五香粉，搅拌均匀后就起锅。 炒好的川味面条肉酱，拌上面条即可食用了。

川味面条肉酱的正确做法（包括骨头汤和肉酱） 熬大骨汤：把洗好的大骨放到大一点的锅里，加姜，胡椒，盐。熬三小时，待用。

川味面条 材料：肉酱---这个是关键，好不好喝全在这个酱上，一般是把猪肉剁碎，配上各种（密制调料）然后炸酱烧出来的。底料：麻椒粉，葱段末，盐，味精，香菜， 也可适量加点孜然粉。

食材用料 肉馅 面条 葱 姜 豌豆尖 李锦记川味麻辣酱 葱伴侣甜面酱 盐 味精 选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水。

肉酱怎么做好吃?

1、材料 主料：黄豆酱360g、鸡蛋2个、肉馅100g、青椒1个；辅料：油适量、五香粉适量、葱花适量 炸肉酱 1 准备肉馅100g。请点击输入图片描述 2 黄豆酱2包（袋有点小，每包180g）。请点击输入图片描述 3 青椒和葱洗净。

2、将五花肉去皮切成1厘米左右的肉丁。将准备好的葱切成葱花，可以分成两份备用。黄豆酱可以准备海天黄豆酱，因其甜咸程度适中，做炒酱是最好的。

3、做肉酱可以根据自己的喜好选择猪肉或者牛肉，不管用什么肉，都要选择新鲜的有肥有瘦的肉，这样做出来的肉酱才更香更好吃。

4、步骤1 准备材料：五花肉200克、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油适量、老抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。步骤2 五花肉洗净剁成泥。步骤3 蒜切末。

5、准备青椒，洗净切丁。将洋葱洗净、去皮并切成丁。热锅放油冷却，放入葱姜，炒肉，放入料酒十三香。加入稀释的调味汁。把葱和姜放进去。煮10分钟左右。放在碗里蘸一下。面团很好吃。

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