重庆腊肥肠正宗做法大全：重庆腊肉腊肠的吃法？

本篇文章给大家谈谈重庆腊肥肠正宗做法大全，以及重庆腊肉腊肠的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腊肥肠怎么腌制
• 2、腊肥肠怎样炒着吃?
• 3、腊肥肠的制作方法
• 4、腊肥肠怎么做好吃法
• 5、腊猪大肠怎么做好吃
• 6、腊肥肠怎么做好吃?

腊肥肠怎么腌制

肥肉放入盆里，加开水没过肉浸泡，放至水凉。接着捞出肉，切小丁。加入白酒和糖腌制12-20小时。腌制好肥肉再取出瘦肉。将瘦肉切丁。把肥肉和瘦肉混合。加入其余调味品。

清理肥肠：新鲜肥肠先接在水龙头底下冲干净脏物，剥掉表面的油脂，然后翻转过来，用大量盐和白醋不断揉搓冲洗干净。腌制肥肠：清理干净的肥肠用调成汁的五香粉水和适量盐，酱油腌3天，中途翻动。

将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。

食盐 40克、白酒 80克。第一步把猪肉洗净，用刀切块。然后放入绞肉机绞成小块。肠衣用盐水浸泡，洗净。猪肉与调料拌匀，静置半小时。然后把猪肉塞入肠衣里。系好，挂起风干，这样就完成了。

操作方法 01 将准备还的瘦肉和肥肉都切成丁块的形状，然后把葱，生姜和盐。还有料酒都放在一起进行搅拌，腌制均匀即可。

做法瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。干猪肠用温水浸软留用。将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。

腊肥肠怎样炒着吃?

小炒腊肥肠的做法 1 腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。2 然后切成长条。3 把青椒切滚刀条 4 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。5 跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。6 热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。

腊肥肠在水中泡软后切成小圈。青椒、红椒洗净去籽斜切成小块 热锅放油，大火，下蒜片和豆豉爆出香味，将腊肥肠入锅翻炒一下 加入青红椒继续翻炒，中途加少许香醋、生抽和盐 炒到青红椒断生即可盛出。

将腊肥肠切成适当长度，将肠膜洗净抹干备用。将白糖入锅，用小火炒化至焦***，加入清水煮开后加入细盐、五香粉、老抽、生抽、米酒、姜片、大葱、香叶、桂皮、草果和八角，煮至调料入味后离火备用。

腊肥肠的制作方法

1、肥肉放入盆里，加开水没过肉浸泡，放至水凉。接着捞出肉，切小丁。加入白酒和糖腌制12-20小时。腌制好肥肉再取出瘦肉。将瘦肉切丁。把肥肉和瘦肉混合。加入其余调味品。

2、腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。2 然后切成长条。3 把青椒切滚刀条 4 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。5 跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。6 热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。

3、清理肥肠：新鲜肥肠先接在水龙头底下冲干净脏物，剥掉表面的油脂，然后翻转过来，用大量盐和白醋不断揉搓冲洗干净。腌制肥肠：清理干净的肥肠用调成汁的五香粉水和适量盐，酱油腌3天，中途翻动。

4、做法：香葱切段，腊猪大肠洗净，腻味猪大肠切丝线，红椒切条，姜切丝，蒜切末。烧锅下油，放入姜丝、蒜末煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金***，再放入干辣椒粉。

5、肥肠用盐、醋搓洗干净，再用清水反复洗涤，把大肠根毛剪除，翻过来备用。2） 将洗净整理好的肥肠用沸水焯一下，用凉水投凉，控将水分。

6、问题十：腊肥肠的制作方法 品名：小炒腊肥肠 材料：腊肥肠400g、青椒200g、油适量、盐适量、生抽1勺、蒜苔1 做法：腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。然后切成长条。

腊肥肠怎么做好吃法

1、小炒腊肥肠的做法 1 腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。2 然后切成长条。3 把青椒切滚刀条 4 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。5 跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。6 热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。

2、豉椒炒腊肥肠的做法 腊肥肠在水中泡软后切成小圈。

3、主料腊肥肠250g酸辣椒150g辅料油适量盐适量蒜适量辣椒适量味精适量生抽适量 步骤 酸辣腊肥肠的做法步骤1食材；腊肥肠，酸辣椒，大蒜，芹菜。

4、腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。然后切成长条。把青椒切滚刀条 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。

5、腊肥肠是一道很有特色的传统美食，下面是制作腊肥肠的步骤：材料：腊肥肠500克、白糖100克、细盐100克、五香粉50克、老抽30克、生抽30克、米酒50克、姜片适量、大葱适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、八角适量、料酒适量。

腊猪大肠怎么做好吃

腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。2 然后切成长条。3 把青椒切滚刀条 4 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。5 跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。6 热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。

将腊肥肠切成适当长度，将肠膜洗净抹干备用。将白糖入锅，用小火炒化至焦***，加入清水煮开后加入细盐、五香粉、老抽、生抽、米酒、姜片、大葱、香叶、桂皮、草果和八角，煮至调料入味后离火备用。

原料：香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块，蒜10克，花生油20克、干辣椒粉5克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。

当锅里的蒜炒出香味时候倒入青辣椒和红辣椒还有蒜叶一起炒，当辣椒炒熟之后就可以加入一点点盐和少许的生抽出锅了。

材料 主料：猪大肠1000g；辅料：桔皮适量、盐适量 熏猪大肠 1 猪大肠一套，2 冲清水数遍，3 再放点中揉搓揉搓。

再放大蒜仔，腊猪肠和白辣椒都是有盐味的，所以就只放点鸡精。继续翻炒，大概再炒1分钟放耗油，最后放大蒜叶随便翻炒一下就可以出锅了。很下饭的。

腊肥肠怎么做好吃?

腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。2 然后切成长条。3 把青椒切滚刀条 4 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。5 跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。6 热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。

腊肥肠在水中泡软后切成小圈。青椒、红椒洗净去籽斜切成小块 热锅放油，大火，下蒜片和豆豉爆出香味，将腊肥肠入锅翻炒一下 加入青红椒继续翻炒，中途加少许香醋、生抽和盐 炒到青红椒断生即可盛出。

腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。然后切成长条。把青椒切滚刀条 然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。

腊肥肠是一道很有特色的传统美食，下面是制作腊肥肠的步骤：材料：腊肥肠500克、白糖100克、细盐100克、五香粉50克、老抽30克、生抽30克、米酒50克、姜片适量、大葱适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、八角适量、料酒适量。

主料腊肥肠250g酸辣椒150g辅料油适量盐适量蒜适量辣椒适量味精适量生抽适量 步骤 酸辣腊肥肠的做法步骤1食材；腊肥肠，酸辣椒，大蒜，芹菜。

准备材料：瘦肉2000克、肥肉500克、盐40克、糖160克、白酒60克、红曲米粉3克、味精适量、料酒适量、生抽适量、肠衣适量 肥肉放入盆里，加开水没过肉浸泡，放至水凉。接着捞出肉，切小丁。

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