四川酸菜骨头的做法大全：四川酸菜骨头的做法大全窍门？

今天给各位分享四川酸菜骨头的做法大全的知识，其中也会对四川酸菜骨头的做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、排骨炖酸菜的简单做法
• 2、酱大骨炖酸菜的做法,酱大骨炖酸菜怎么做好吃
• 3、骨头炖酸菜去腥方法
• 4、大骨头炖酸菜的做法是什么?这道菜的口感如何?
• 5、大骨头和酸菜怎么做

排骨炖酸菜的简单做法

1、把煮好的排骨连汤带肉倒入酸菜锅里，大火烧开后转中小火慢炖 请点击输入图片描述 12 大约炖十五分钟，酸菜熟透，排骨更软烂，加盐调味 请点击输入图片描述 13 再炖十分钟左右即可。

2、酸菜炖排骨的做法如下：原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。

3、排骨（1斤）、酸菜、干辣椒、蒜姜。 做法步骤： 排骨洗净冷水下锅加姜片，料酒去腥煮至浮沫后捞出沥干。

4、放酸菜翻炒 步骤10 倒入煮排骨的锅里，继续炖30分钟 步骤11 放入鸭血片小炖会 步骤12 放入牡蛎烧开即好 排骨炖酸菜成品图 space 烹饪技巧 这道菜已经很鲜了，如果喜欢放鸡精和味精的，要单放，不可放大锅里。

5、酸菜炖排骨 做法：锅中放入10克食用油和20克白糖，开中火烧开。白糖慢慢地熔化，转小火，用铲子不断地搅拌，使糖受热均匀。炒至糖泡由大变得小而细腻后，倒入1碗清水，继续搅拌。

酱大骨炖酸菜的做法,酱大骨炖酸菜怎么做好吃

1、滑汤加醋有利于骨头游离出钙质。煮好的大骨酸菜，可以先把骨剔出，肉蘸蒜汁吃，骨头再放入砂锅内再次加热钙的含量会更高些儿。酸菜是很耐煮的，煮的时间越久越有味道。

2、锅中烧开水放入大骨头焯去血沫，捞出过凉水备用。请点击输入图片描述 准备辅料：切姜片和葱花。请点击输入图片描述 把大骨头放进高压锅内添适量清水，再把所有辅料一起放入。

3、猪大骨头洗净。把酸菜里的酸水挤出去，然后放水里洗净。锅中不用放油，直接放入干净的水，然后把猪大骨头放进去，加入葱段、姜片、八角盖锅煮就好了，其他材料一会放。

4、大骨头炖酸菜的做法如下：将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片。视菜叶厚薄，横片分为两至三片。切成丝。放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度。

5、将大骨头洗净，冷水下锅焯一下，烧开后撇去上面的浮沫。将酸菜切成细丝，酸菜用手挤出水分备用，准备花椒、大料、桂皮、干辣椒。

6、锅中加入植物油，烧热后，把姜和葱放入锅中炒香，再加入大骨头翻炒。炒到表面发黄，加入红烧酱油，翻炒几下。这时加入之前准备好的酸菜，继续翻炒。

骨头炖酸菜去腥方法

可以放一点生姜，大料，花椒，料酒 这些都是去腥的食材，要适当的放一点，也不能放的太多，这样炖出来的汤就不会腥了。

做法步骤：姜切片。葱切段。排骨冷水下锅。锅中加入料酒、桂皮后，焯水去腥去血沫。锅中倒入油，加入葱、姜、八角、干辣椒大火爆香。然后锅中加入酸菜翻炒均匀。锅中加入清水。

如果酸菜大骨头炖菜后出现了腥味，可以尝试以下方法来补救：漂洗酸菜： 如果酸菜的腥味主要来自它本身，你可以将酸菜用冷水充分漂洗，以去除一部分腥味。然后将酸菜沥干水分备用。

把泡好的酸菜丝挤干水分备用3在锅中加入少许油，把油烧热之后下入姜片爆香，然后加入大骨棒并加能末过大骨棒的水，然后加入少许料酒去腥放入白醋可以溶解骨头中的钙质桂皮八角与花椒，生抽再把盖子盖上开小。

大骨头炖酸菜的做法是什么?这道菜的口感如何?

1、酸菜炖大骨的做法：材料：猪脊骨500克，酸菜300克，葱一根，姜六片，八角一颗，盐一勺，生抽两勺，料酒两勺，十三香一勺，蚝油一勺，鸡精少许，色拉油适量，猪油适量。

2、准备食材：选择新鲜的大骨头，最好是带有骨髓的筒子骨，这样的骨头炖出来的汤更加香浓。酸菜要选东北酸菜，叶子泛黄、口感酸脆的那种，这样的酸菜炖起来才够味。此外，还需准备葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料。

3、将酸菜泡洗干净后切成小块，放入锅中，继续炖煮20分钟，让酸菜的酸味充分溶入大骨头的汤中。在这个过程中，可以加入猪肉片，增加肉的嫩味和口感。同时，为了增加酸菜的香味，我们可以放一些花椒和辣椒，让整道菜更具特色。

4、由于酸菜本身就带有酸味，因此要适量掌握加盐量；在过程中建议多次尝试排骨和酸菜的口感，做出最适合自己口味的品尝方式；为了味道更佳，可以在最后加入一些豆腐或者鸡蛋等食材。

大骨头和酸菜怎么做

大骨头炖酸菜的做法步骤 大骨头五斤，用清水洗干净。 高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。

主材料秀一下。 大骨头泡水十分钟去血，捞出放入锅中，锅内添水尽量没过大骨头，加入葱段，大料，花椒， @ 大火煮开，再转小火炖10分钟。撇去浮末，捞出大骨头，装盘，剩余水倒掉。

第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。

关于四川酸菜骨头的做法大全和四川酸菜骨头的做法大全窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。