云南腌菜鸡做法大全：云南腌菜鸡做法大全窍门？

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本文目录一览：

• 1、酸辣开胃的酸菜鸡块教程
• 2、泡菜田鸡的做法,泡菜田鸡怎么做好吃,泡菜田鸡
• 3、怎样制作酸菜芋儿鸡
• 4、酸菜鸡的家常做法都有哪些?

酸辣开胃的酸菜鸡块教程

重新起锅放入食用油，油热之后放入八角，油泵上来了之后，在锅里面放入鸡块继续翻炒，当看到鸡块的颜色变黄之后，我们可以在锅里面加入一些料酒，加入适量的老抽和生抽。

可以 小鸡炖酸菜 用料 主料 鸡肉1000g 酸菜200g 调料 食盐 适量 调和油 适量 小鸡炖酸菜的做法 将锅加油，将焯好的鸡肉放锅里翻炒。等鸡肉变了颜色后加切好的酸菜一起炒。炒10几分钟之后加水大火炖。

鸡腿煮熟后，放在凉水里煮凉，对于胃口不大、没有食欲的人来说，是非常有用的开胃菜。吃了一块以后，人的食欲会大大增加，而且吃不停。

泡菜田鸡的做法,泡菜田鸡怎么做好吃,泡菜田鸡

田鸡肉洗净切块。锅加水，放入田鸡。焯水煮一下。捞出田鸡肉。加盐，料酒，姜。加五香粉，生粉。拌匀腌一下。锅热油。放入田鸡。翻面炸一下。1捞出田鸡肉。1准备点泡椒。

食材：田鸡6只、黄瓜两根、莴苣一根、萝卜半根、蛋清一个、葱两根、生姜四片、白醋适、白糖适量、盐适量、味精适量、花椒适量、泡椒适量、干辣椒适、芝麻适量、白菜半颗。

首先，选择新鲜的田鸡是制作泡椒田鸡的关键。要选取外表干净、肉质细嫩、弹性好的田鸡。将田鸡杀后去毛、洗净、焯水后待用。接着，准备好泡椒、姜、葱、干辣椒等辅料。将泡椒、姜、葱切碎备用，干辣椒切成段。

将灯笼椒切半备用，葱切段备用。腐竹切断泡水备用，白萝卜切段放入碗中，加入白醋和水（2：1）和适量的盐巴腌制半小时。田鸡肉切块放入碗中，分别加入2-4勺的盐巴，1汤匙的料酒，适量的白胡椒粉，1汤匙的生粉。

怎样制作酸菜芋儿鸡

准备调料，酸菜洗净，大葱切段。鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮切滚刀块，笋干用热水泡软后切小块。锅中油烧热，放入香料，姜片炒香。倒入鸡块翻炒均匀。加水，没过鸡块，大火煮开转中火。

食材：生抽，糖，鸡精用量：适量 食材：芹菜用量：适量 酸菜芋儿鸡的做法 步骤1 准备所有食材切块备用。步骤2 锅中倒入油下干辣椒，花椒爆香。在倒入酸菜，泡椒，泡姜，蒜炒出香味。

主料：公鸡半只、芋圆300克、酸菜50克。辅料：花椒、干辣椒粒适量、郫县豆瓣酱80克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、鲜鸡汁1勺。酸菜炒香。鸡肉过油。炒锅倒菜籽油，放花椒，少许郫县豆瓣酱和干辣椒粒。

做法 土仔公鸡宰杀去内脏，剁成2厘米见方的块，芋头去皮改成滚刀块待用。锅中放油50克，烧至五成热，下鸡块大火煸香、色呈金黄后，下入芋儿、泡椒、豆瓣、泡姜，酸菜。

酸菜鸡的家常做法都有哪些?

家常酸菜鸡肉做法 1 食材鸡肉400克酸菜200克泡姜2块泡椒2个小葱2根姜1块蒜5瓣干辣椒4个花椒2克生抽1勺鸡精半勺2 酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段3 鸡肉切。

酸菜焖鸡的做法 准备腌咸桔，如果没有可用腌咸柠檬代替。开始备煮适量热水。鸡一只处理干净斩件。姜切丝，辣椒不去籽随意切，咸桔去籽切丝，八角掰碎，葱切段。酸菜洗净切丝或切片。

用料：公鸡、青红尖椒、木姜子油、沙参、栀子、酸菜、笋子、泡姜、泡海、椒葱姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、党参、料酒。

食材：鸡腿肉、酸菜、生姜、干辣椒、八角、葱、食用油、冰糖。 要做的第一步就是把所有的配料准备好，把生姜以及葱，切成片状，同时准备好八角以及干辣椒。

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