云南腌萝卜片的做法大全：云南腌萝卜片的做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、酸甜萝卜片的腌制方法
• 2、酸甜萝卜片怎么腌制
• 3、正宗云南腌萝卜的方法
• 4、云南的酸萝卜怎么腌
• 5、自制兰溪醋萝卜怎么做

酸甜萝卜片的腌制方法

1、腌制白萝卜片时，需选择新鲜萝卜，洗净切薄片，焯水去辛辣味，再沥干水分。然后加适量盐糖混合物腌制一晚入味，再加入醋和生抽调味，最后撒上芝麻和香菜装饰。这样腌制出的白萝卜片口感爽脆、酸甜可口，适合作为小食或开胃菜。

2、糖醋萝卜的腌制方法如下：萝卜洗净切薄片，放盐腌制两小时左右，腌制出水。拧干萝卜水份，将萝卜放入无油干净的器具，上面放入姜片，干辣椒。倒入糖醋水抹过萝卜。糖醋水比例：100克白糖加100克白醋加150克凉白开搅拌均匀。

3、小贴士 放入冰箱中冷藏，第二天就可以食用。腌酸甜萝卜做法二 食材准备 白萝卜400克，凉拌醋适量，白糖15克，盐适量，鸡精少许，干红辣椒适量。

4、酸甜萝卜片的腌制方法如下：用料：白萝卜1个、黄瓜2根、木瓜1个、红尖椒2个、白醋500克、冰糖400克、盐1汤勺。黄瓜洗净切成条，萝卜、木瓜洗净去皮切成厚片，放入盆里。红尖椒切成粒放一边备用。

酸甜萝卜片怎么腌制

1、主料：白萝卜2个、蒜3瓣、小米辣3个、盐2匙、醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白开水200g。白萝卜两根削皮切掉头尾。白萝卜一切二，二切四。切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。

2、首先我们将洗净后的白萝卜切去头尾，然后，将萝卜切成三段。把每段萝卜切成厚片，再将厚片切成条状。切完之后将其装入碗里，再加入两勺盐，然后搅拌均，杀出萝卜里的多余的水分，去除萝卜里的生涩味。

3、腌制白萝卜片时，需选择新鲜萝卜，洗净切薄片，焯水去辛辣味，再沥干水分。然后加适量盐糖混合物腌制一晚入味，再加入醋和生抽调味，最后撒上芝麻和香菜装饰。这样腌制出的白萝卜片口感爽脆、酸甜可口，适合作为小食或开胃菜。

正宗云南腌萝卜的方法

1、方法/步骤 1 白萝卜洗净。2 将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

2、材料：白萝卜1000克、盐适量、白糖适量、辣椒粉适量、花椒粉适量。萝卜洗净，切条，晾晒至半干，加入盐揉出水，加入白糖一起揉。加入花椒粉等，一起揉。加入辣椒面一起拌匀。放入罐子里，密封起来。

3、步骤 把萝卜去根去叶洗干净。切成差不多半毫米那么粗细的丝，选择一个大晴天的天气铺开晒一天。晒至萝卜丝表皮无水份，半干就可以了。加入盐使劲的搓。至萝卜丝表皮有少量的水份。

4、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒5天。用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒。萝卜清洗干净切成丝。

云南的酸萝卜怎么腌

1、酸萝卜的做法1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。

2、萝卜洗净，切成条状或者是片状的也行，我切得是条状的，这样吃着有口感，不过泡的时间要比较长，等着吃的话就切成片状的。把所有要用到的容器都洗干净，千万不要有油，不然就最后就腌坏了。

3、把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中，搅拌均匀。放入冰箱冷藏，腌制1天即可，但如果想口感更好，建议腌制2天。

自制兰溪醋萝卜怎么做

1、首先需要准备新鲜的白萝卜，生姜和朝天椒，白醋和白糖，除此以外，还要清水和一个干净的玻璃瓶子。之后就把准备好的新鲜白萝卜清水洗净之后，削去表皮，之后把它们切成条状。

2、白萝卜洗净（不必削皮）切成条，手指粗细就行。（2）烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。（3）把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。

3、将萝卜洗干净之后，切成条状，放入到准备好容器里面，撒入适量盐腌制半个小时左右，然后，再加入准备好的辣椒和醋，再将它整个倒入到准备好玻璃坛子里面，盖上盖子密封保存，一般十多天之后就可以吃到美味的酸辣萝卜条了。

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