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将熟猪肚切丝,焯水备用 将红椒切条、芹菜去皮,切成细长条 锅中倒入清水,少许料酒,放入芹菜、红椒焯熟,捞出备用 制作葱油,锅中倒油,放入葱段,将葱段炸干水粉,葱油制作完成。
将猪肚治净后下入沸水锅内焯透捞出,放入另一清水锅内,加绍酒、拍松的葱姜、白糖、醋,煨至熟烂捞出。将猪肚切成长方片。沾上面粉,将余下面粉、鸡蛋调成糊。
葱油汁。取碗加葱末和盐拌匀,将热油浇在葱上面,再加入八角、草果、小茴香、葱头,味精、麻油即可。适合拌制蔬菜和肉类,比如:葱油鸡、葱油莴笋等。麻辣汁。
凉拌肚丝 将猪肚放入高压锅中加上少许的桂皮、八角、料酒压上气后25分钟左右关火,取出切成丝配以蒜末、香菜、耗油、生抽、少许鸡精,在淋上麻油,拌匀摆盘,即可上桌。
此葱油汁咸鲜葱香,常用于葱油鸡、葱油肚丝、葱油蜇皮等调味,也可作为涮菜味碟之用。 31烧鸭京酱汁 【配方】(配制30份菜) 甜面酱500克,豆瓣酱100克(剁碎),芝麻酱100克,花生酱100克,五香粉20克,白糖30克,味精30克。
1、麻辣肚丝的做法:猪肚用粗盐揉擦,去除表层黏液,反复洗净,放入清水锅中,加黄酒,葱,姜烧至成熟,自然冷却后切丝放盛器中。青椒切丝焯水,放进肚丝上,加盐,红油,花椒末,糖,蒜泥,味精拌匀即可。
2、麻辣肚丝 材料:魔芋伏滚结、银耳、胡萝卜、黄瓜、盐、糖、生抽、醋、辣椒油 做法:银耳用冷水泡半小时,撕成小块。烧开一锅水,将银耳和魔芋结焯水捞出备用。
3、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙,调成味汁。1大蒜去皮,放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥。1香菜切段,和蒜泥一起放在肚丝上,淋入调好的味汁,吃的时候进拌均匀即可。
准备食材。猪肚、冬笋切成细丝,黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝。锅中放适量油,加入葱姜炒香后,加入冬笋丝。快速翻炒一会。加入高汤、肚丝。加入适量料酒。加入适量盐,大火煮开。
肚皮煮熟,切粗丝,撒盐、胡椒粉拌匀;葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后,入盘。 炒锅烧热,化白塔油,放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片,煸炒均匀,晾凉后浇在猪肚丝上,即可。
步骤:备好主要食材。酸辣汤料用水调成糊备用。羊肚切丝,腐竹切段,其他食材也都切丝。锅中放油,炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。放入肚丝、腐竹、笋翻炒。加一大勺醋。炒大约2分钟。
1、将猪肚反复洗净,煮熟切丝。洋葱切粗丝,红尖椒切圈,蒜剁成蓉,葱切成葱花。红油烧热爆香辣椒、葱花,倒入猪肚、将葱翻炒,加蒜末、盐、香油炒匀即可。
2、首先准备鲜毛肚300克,切成均匀细丝 准备配菜,青椒一个切成细丝,泡发并洗干净的木耳也切成丝,泡软的黄花菜一小把从中间切开,番茄半个切成均匀小块,金针菇一小把把根切掉掰散。
3、所有的材料放到一起,加入晾凉的辣椒油,翻拌均匀。开胃下饭的凉拌肚丝就做好了,腌制一会直接上桌。牛肚即牛胃。
4、酸辣肚丝汤所需食材:牛肚1块,木耳1小把,黄花菜1小把,青椒1根,金针菇1小把,西红柿1个,大蒜3瓣,大葱1小段,姜1块,干辣椒3个。
5、熟猪肚200克左右切丝备用。香菇切片备用。木耳提前泡发切丝。准备好蒜瓣切片,香葱切碎,干辣椒切碎。锅里放炒菜量的油,下蒜片爆香,放干辣椒和花椒大料。
6、红油肚丝爽口开胃,下饭就啤酒凉拌菜,夏季[_a***_]做法 接下来,我们对猪肚进行预先的清理。
熟猪肚200克左右切丝备用。香菇切片备用。木耳提前泡发切丝。准备好蒜瓣切片,香葱切碎,干辣椒切碎。锅里放炒菜量的油,下蒜片爆香,放干辣椒和花椒大料。
猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。锅内加油,放入蒜片、干辣椒炒香,然后加入青花椒和花椒,等辣椒变色后,加入香醋,再加水和姜丝。
酸辣肚丝汤的做法步骤1准备食材酸辣肚丝汤的做法步骤2猪肚冬笋切成细丝,黑木耳也同样泡发后洗净切成细丝酸辣肚丝汤的做法步骤3锅中放适量油,加入葱姜炒香后,加入冬笋丝酸辣肚丝汤的做法步骤4快速翻炒。
原料:熟猪肚150克、豆腐皮150克、青蒜苗50克、鸡蛋皮1张、植物油20克、清汤500克、酱油5克、醋10克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜丝、香油各适量。将熟猪肚和豆腐皮分别切成丝,入沸水中略烫捞出。
1、熟猪肚200克左右切丝备用。香菇切片备用。木耳提前泡发切丝。准备好蒜瓣切片,香葱切碎,干辣椒切碎。锅里放炒菜量的油,下蒜片爆香,放干辣椒和花椒大料。
2、酸辣肚丝汤的做法:主料:卤猪肚180g。辅料:油适量、盐适量、冬笋适量、泡发木耳适量、葱适量、姜适量、香菜适量、芝麻油适量、米醋适量、淀粉适量、料酒适量。准备好食材。
3、步骤:备好主要食材。酸辣汤料用水调成糊备用。羊肚切丝,腐竹切段,其他食材也都切丝。锅中放油,炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。放入肚丝、腐竹、笋翻炒。加一大勺醋。炒大约2分钟。
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