云南手剥笋的做法大全大全：手剥笋介绍？

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本文目录一览：

• 1、“手剥笋”是怎么做的?
• 2、手剥笋怎么吃?
• 3、手剥笋怎么吃

“手剥笋”是怎么做的?

1、如果买不到小支的嫩春笋，可用将大支新鲜春笋带皮清洗干净，从顶端约10cm的地方切断，将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋，余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。

2、步骤一，取新鲜竹笋100g以下1000g的清洗干净，去除根部，切成段或十只切，或对半切开。

3、挑选新鲜的小竹笋。烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。砂锅放入干辣椒、八角、香草、盐、生抽、和冰糖，加适量的水。砂锅里的调味汁大火烧开后，放入焯过水的小竹笋，中火煮20分钟。

4、做法：1 将笋洗净，与调料一起放入锅内大火煮开后转小火焖煮2小时。2 原汁加冰块，再将笋浸泡5到10分钟即可。 烹饪心得：手剥笋最佳的食用温度在5到10摄氏度，所以在装盘的时候能有冰块控制温度便是最好。

手剥笋怎么吃?

放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后关火不要开盖。让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。手剥笋又称带壳笋，开袋即食。既可作为休闲食品，又可用于餐桌。

手剥笋的做法步骤 嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开。 准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）。 锅中放入所有配料，倒入清水，煮开。

手剥笋煮好放砂锅里浸泡2小时即可食用。准备食材：竹笋1斤、冰糖一勺、干辣椒4个、八角2个、盐2勺、生抽3勺、香草适量。挑选新鲜的小竹笋。烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。

手剥笋怎么吃

可以加热吃，加上适当配料炒更美味。主料3人份 春笋适量料、冰糖适量、桂皮1块、食盐适量、姜2片、八角1个、香叶2片。嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开。

放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后关火不要开盖。让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。手剥笋又称带壳笋，开袋即食。既可作为休闲食品，又可用于餐桌。

手剥笋煮好放砂锅里浸泡2小时即可食用。准备食材：竹笋1斤、冰糖一勺、干辣椒4个、八角2个、盐2勺、生抽3勺、香草适量。挑选新鲜的小竹笋。烧一锅热水，放入小竹笋焯水5分钟。

香辣手剥笋的做法：原料：雷笋、泡椒水、生姜、香叶、小茴香、八角、桂皮、糖、盐、苹果醋、料酒。雷笋鲜嫩可口，去皮得有耐心哦。剪去笋尖，削去老根。

你好！指导建议：手剥笋的话，袋装的有的可以生食吃的，切成快，凉拌一下就可以食用。也可以在煮排骨汤的时候，放入笋，炖汤也很美味。也可以炒着吃。根据个人口味食用。

要啊，手剥笋 是生笋，会有股笋腥味，所以在吃之前，先焯一下水，就能去掉腥味。

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