云南火腿菌菇做法大全：云南火腿菌菇做法大全***？

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本文目录一览：

• 1、菌菇炒火腿做法大全集
• 2、菌菇火腿汤怎么做好吃
• 3、大理菌类火锅做法
• 4、能够活跃脑细胞,明目醒脑的补脑营养餐是什么,怎么做的?

菌菇炒火腿做法大全集

火腿肠炒香菇 材料：干香菇10枚、火腿肠（微辣）2个、酱油适量。做法：把干香菇放进碗里加入开水泡到软趴的节奏，再切丁放入小碗备用，火腿肠亦然，切丁/片备用。

火腿取60克，切成薄片。用温水泡一下切好的火腿片。胡萝卜去皮后切丝、香菇洗净后切成薄片、杏鲍菇洗净切成薄片，蒜米，葱花切碎。烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。放入香菇和杏鲍菇片。

步骤1 准备食材：金华火腿100克、杏鲍菇200克、水发香菇5朵、胡萝卜50克、香辣酱1汤匙、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙。步骤2 金华火腿切薄片。步骤3 胡萝卜切片。步骤4 香菇切薄片。步骤5 杏鲍菇切薄片。

准备材料。杏鲍菇、火腿切片。杏鲍菇过热水，变软后捞出。热锅冷油，葱花爆香。加入杏鲍菇快速翻炒，加入一勺鲍鱼汁，翻炒均匀。加入火腿肠继续翻炒。出锅前撒入盐，搅拌均匀。装盘。

菌菇火腿汤怎么做好吃

蘑菇洗净切成薄片备用。蕃茄去皮切成丁备用，火腿切成块备用。香菜切成小段备用。请点击输入图片描述 热锅冷油，下蕃茄丁翻炒至出汤汁。请点击输入图片描述 把蘑菇放入翻炒均匀。

锅内倒油，下姜丝爆香，随后倒入白玉菇、金针菇、香菇、火腿肠翻炒。炒到金针菇变软后，倒入适量的清水，加盐调味。煮到锅内汤汁烧开，撒上切好的鸡蛋丝和香菜碎，搅匀后就可以出锅了。

所有的食材都准备好，白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱，豆腐一定要使用软豆腐，口感细滑，也好煮熟，关于配菜，大家可以根据自己的口味来添加，胡萝卜、黄瓜、金针菇都可以的。

材料：鲜香菇5朵、平菇适量、黄瓜半根、豆芽适量、番茄一个、火腿肠一根、小葱适量、姜片2片、盐，鸡精，香油各适量。香菇划十字刀，平菇撕成小块，番茄切片，火腿肠切片，黄瓜用刮皮刀刮成长长的薄片，豆芽洗净。

大理菌类火锅做法

1、把提前泡发的松茸洗净备用。1汤煮好后放入适量盐调料，然后把汤舀入火锅中煮沸。1放入各种菌类煮熟就可以开吃了。

2、香菜和香葱洗净，切碎末，涮锅前先将熬好的菌汤盛出几碗，放入香菜和香葱末，喝一碗菌菇汤。11涮锅的时候，建议先涮肉类，再放根茎蔬菜，最后再放叶菜类和主食。

3、将老母鸡剁成块同猪排骨放入沸水，大火氽5分钟捞出冲净，再入锅中加清水5kg、生姜、大葱小火烧开，去浮沫后下入料酒、胡椒水后小炖4-5小时，过滤留汤。香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用。

4、熬鸡汤时，一定要选择土老母鸡吊制。干野生菌含有大量泥沙，必须清洗干净。将鸡汤和菌汤混合时，比例为1：1。如鸡汤过多，菌香不够；如菌汤过多，色泽不好。

5、熬菌汤：把各种干菌原料混合后，打成粗粒（见图1），用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤（见图2）。

6、菌汤火锅底料的做法：准备食材：鸡腿菇适量、花菇3大朵、虫草花一大把、金针菇一小把、姜蒜葱适量、红枣、枸杞、桂圆适量。凉水入锅，下切好的姜片和两瓣蒜，一个葱结。所有菌类合集，清洗干净备用。

能够活跃脑细胞,明目醒脑的补脑营养餐是什么,怎么做的?

1、众所周知，西兰花、胡萝卜和香菇都是十分有营养的蔬菜，维生素含量丰富，能够明目醒脑，活跃脑细胞，赶快给家里的孩子补一补吧。

2、尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。 菠萝 菠萝含有良多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够进步人记忆力的生果。

3、核桃可以说是举世公认的“补脑食品”，当然不是因为外形和大脑结构相似。核桃是一种温性食物，不仅能活血调经、润肠止咳，还能成为大脑的“营养师”。

4、深海鱼。深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸（即DHA）的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。

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