四川臊子豆腐做法大全大全：四川臊子面的做法大全家常窍门？

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本文目录一览：

• 1、豆腐韭菜臊子怎么做
• 2、臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩
• 3、臊子豆腐怎么做
• 4、豆腐臊子面条怎样做好吃
• 5、成都素三鲜臊子的做法大全
• 6、最正宗豆腐肉臊的做法,如何做豆腐肉臊

豆腐韭菜臊子怎么做

干酵母5克用温水泡好，倒入到一斤多面里，再加入适量水。揉到没有面疙瘩，表面光滑，取一个小盆盖在面上，发酵至2倍大，抠开面团呈现蜂窝状即可。发面的这段时间准备包子馅。

鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。土豆、胡萝卜、豆腐切丁，泡发的黑木耳切小，韭菜切小段，鸡蛋饼切菱形小片。锅里烧一点油，下豆腐、胡萝卜、土豆丁炒一下，至变色盛出。

豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。摊鸡蛋饼 切成菱形块--做漂菜 韭菜切小段--做漂菜 锅内倒少许油 先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐。

首先准备好做臊子面所需要的食材：猪五花肉，高筋面粉，葱，姜，干木耳，老豆腐，干黄花，胡萝卜，韭菜，鸡蛋，生抽，料酒，陈醋，辣椒粉，桂皮，八角，鸡精，五香粉，盐，食用碱。

臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩

1、做豆腐蒸蛋需要准备的材料主要包括鸡蛋、豆腐、姜末、葱花、盐和鸡精等。将豆腐切成薄片，打入鸡蛋，加入适量姜末、葱花、盐和鸡精，搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸制20分钟即可。

2、蒸锅放水大火烧开后把蛋液放入，然后中小火蒸20分左右。然后嫩嫩的蛋羹就熟了。可以尝尝盐味，在淋入适量的生抽（酱油）和香油。撒上葱花可以开动了。大人吃的话还可以再炒臊子再上面，这样色香味俱全。

3、步骤：葱切碎。嫩豆腐切厚片。鸡蛋打入碗里，加少许盐。加适量水，打散成蛋液，撇去浮沫备用。豆腐摆入碗中，然后倒入蛋液。加盖子上锅蒸，大火20分钟左右（具体时间视鸡蛋羹成熟度增减）。

4、豆腐蒸蛋的做法步骤3将豆腐斜着切成5CM左右厚的片，摆入碗中。豆腐蒸蛋的做法步骤4鸡蛋加一汤匙放少许盐水打散，倒入豆腐上面。豆腐蒸蛋的做法步骤5猪肉剁成末，铺在豆腐上面，淋少许植物油。

5、将备好牛肉料汁倒进葱段上，滚油***使之味儿变香鲜。简易营养还美味可口的豆腐蒸鸡蛋就完成了，那样做出来的比牛奶布丁还嫩滑。肉末鲜美，入口就化，营养又好吃，上菜一下子光碟，尤其是小朋友这样吃很上头。

臊子豆腐怎么做

臊子豆腐的做法 豆腐切丁，猪肉末少量，小葱切葱花（尽量多多的，豆腐就要配小葱才香），姜切末。

先将猪肉肥瘦分离，瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制（盐和酱油放少点），将切成丁的肥肉下锅榨油，肥肉不要炸过头了（炸成原来的二分之一就行了），炸好的肥肉捞起。

豆腐臊子面怎么做好吃 准备好材料 豆腐切丁，放十三香。盐，入下味 韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝 锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。加生抽。

把肉末放进锅里，倒少许油加蒜末炒干，然后加水，放适量的韩式辣酱烧开后，加盐放入豆腐一起煮，可以多煮会儿，使豆腐更入味。然后加葱花收干汁水就可以了。

豆腐臊子面条怎样做好吃

把葱、姜、蒜切丝。胡萝卜切成片，辣椒切块。血豆腐切成块。在锅里倒一勺油。放入葱、姜、蒜爆锅。倒入胡萝卜片和辣椒翻炒。加一勺水。加少许盐。加少许花椒面。加半勺酱油。

食材：面条、番茄、豆腐、木耳、黄花菜、豆角、松茸、红萝卜、肉末、包菜、葱 准备适量面条，粗细随意。 豆腐切丁入油锅煎至金***盛出。 黄花菜和木耳提前浸泡冲洗干净。

加进去步骤黑木耳和海带丝、烧肉丁和炸豆腐丁。等所有食材快煮好后放入切好的豆腐丁煮片刻，加少许鸡精调味即可，臊子就炒好了。放一旁备用。在炒臊子的过程中可以同时另坐一锅开水烧开，水开后煮面条。

其他：手擀面300克 做法：将五花肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用。豆腐切成小方块用油煎至金黄备用。炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味。

木耳（水发）1小把 胡萝卜半根 肉末200克 尖椒1根 面条500克 姜末适量 细香葱适量 辅料 料酒半勺 生抽2勺 蚝油1勺 精盐适量 步骤1 家常臊子面的做法大全 做这种臊子卤面，无论什么做法，就是各种食材都是切小碎丁。

成都素三鲜臊子的做法大全

1、青椒、木耳和干[_a***_]切丁。土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。

2、按传统做法也可用黄花菜、木耳和蒸熟的白豆腐、炸豆腐切成菱形小片，再用鸡蛋摊成蛋卷，切成鸭舌片制作成臊子。臊子锅内可谓上很薄的淀粉，用时加香油浇入碗中。

3、素臊子的做法 将辣椒红萝卜土豆切小片或是丁都可以。蘑菇撕几下就可以了 油热后先放青椒，炒香后放红萝卜 红萝卜和蘑菇可以一起下，翻炒几下后再放土豆 土豆下过翻炒一下就可以放盐和五香粉了。

4、加入食盐调味。倒入切好的蛋块。搅拌均匀，素臊子就做好了。转微火保持温度。煮锅加适量水，烧开后煮入面条。面条煮好后捞入碗中，浇上臊子 撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。

5、素臊子面的做法 将所有食材切丁，准备一个鸡蛋和一把面条。辣椒。将鸡蛋炒成蛋末。热锅冷油，先将辣椒倒入锅中爆香。然后将所有的丁倒入锅中煸炒。煸炒变色后，将蛋末倒入锅中。

最正宗豆腐肉臊的做法,如何做豆腐肉臊

1、做法 绞肉买回来再剁一剁不用太细，稍微剁一下就好。豆腐用手捏细。将剁好的绞肉与豆腐加上所有调味料搅拌均匀，其中盐可以不用放很多，因为等下后面要加酱油的。

2、制作步骤： 将猪肉剁成肉末，豆腐干切成小丁，黑木耳泡发后切成小丁，黄豆芽摘去根须，洗净，香菇切片，大葱洗净，姜去皮切碎备用。

3、准备食材 － 胡萝卜 适量 土豆 适量 香菇 适量 猪肉馅 适量 木耳 适量 豆干 适量 菠菜 适量 葱 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 － 步骤 － 胡萝卜，土豆，香菇，木耳，豆干全部切丁。

4、做臊子，必须用上好的猪肉，以五花肉为佳，必须带皮的猪肉。然后将其切块，然后用文火烂，不能炒，更不能煮。在这方面流传有“紧锅馍，慢锅肉”之说。

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