四川正宗腊肠的做法大全：四川正宗腊肠做法***窍门？

本篇文章给大家谈谈四川正宗腊肠的做法大全，以及四川正宗腊肠做法***窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、正宗四川腊肠的做法
• 2、四川腊肠怎么做?都要什么配料
• 3、怎么炒四川腊肠好吃?炒腊肠的家常做法
• 4、四川腊肠的做法与配料的做法大全
• 5、自制四川腊肠的做法及配方?

正宗四川腊肠的做法

做法： 肉肠对半切开成2个半圆截面的长条，奶酪片切成4片。大蒜捣成蒜泥。 炸粉按说明书调成浆糊，加入蒜泥拌匀。奶酪片夹入肉肠，用牙签固定。

准备比较好的的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）。将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1cm的肉片。把切好的肉装入一个大盆里。准备川味香肠佐料2袋。香肠调料倒入装肉的盆里。

棉绳 四川腊肠的做法 将猪肉洗净擦干水分。再切成小粒。请点击输入图片描述 一半加入自制香肠的配料，用手揉到肉粒起粘性。

四川腊肠怎么做?都要什么配料

四川腊肠正宗配料有前腿猪肉、白糖、盐、生抽、鱼露、白胡椒粉、高度白酒、红曲米粉、羊肠衣。

川味腊肠的做法 猪肉比例3：7或者2：8均可，猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状，把材料都准备好。

猪肉切成5厘米长、2厘米宽、5毫米厚的肉片，入盆内加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟，再将醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后与猪肉拌匀腌渍。

准备比较好的的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）。将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1cm的肉片。把切好的肉装入一个大盆里。准备川味香肠佐料2袋。

四川腊肠的配料明细是：猪肉（瘦）1750克，猪肉（肥）500克，猪小肠300克。调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克。

怎么炒四川腊肠好吃?炒腊肠的家常做法

小炒川腊肠的做法步骤 香肠洗净切片，蒜、小米辣，青蒜苗切好备用。 锅里放油，待油6成热的时候放入花椒粒，随后倒入香肠片大火翻炒，接着倒入蒜片、小米辣、豆鼓、蒜苗，翻炒均匀出锅即可。

做法：把豆干切成块，腊肠切成片，姜和青椒切成片，葱切成段，蒜切成末。在锅里倒入少量的油，放入一勺黄豆酱，炒出香味儿。放入葱姜蒜，炒出香味之后，倒入腊肠翻炒均匀。

做法 先把萝卜干泡好后控干水分，锅中放少许油，放入葱丝炝锅，在放入腊肠，炒到出油腊肠卷起，倒入白萝卜干煸炒少许，在放入郫县豆瓣酱煸炒3分钟，放青蒜在煸炒一下，放入3克盐出锅。

准备好所需材料，尖椒去蒂，洗净。如果不能吃太辣的，可以选不辣的尖椒，如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒，一般菜市场都有卖。

主料：腊肠100g、菜心200g。辅料：油适量、盐适量、鸡精2g、水淀粉适量、蒜碎适量。把腊肠洗净切片。菜心洗净，去掉比较老的部位。锅中加入加入盐和几点油烧开，把洗净的菜心焯水。

四川腊肠的做法与配料的做法大全

川味腊肠的做法 猪肉比例3：7或者2：8均可，猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状，把材料都准备好。

四川腊肠正宗配料有前腿猪肉、白糖、盐、生抽、鱼露、白胡椒粉、高度白酒、红曲米粉、羊肠衣。

配方比例：猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克。做法：肠衣清洗干净备用。猪肉洗净切片，然后放到盆中，倒入适量的白糖和盐。

自制四川腊肠的做法及配方?

1、川味腊肠的做法 猪肉比例3：7或者2：8均可，猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状，把材料都准备好。

2、将灌好的香肠挂在通风处吹干即可，也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制，效果更佳。侍凉干后，就可以收藏到电冰箱的冰冻室。

3、四川腊肠 配料：鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等（配料简单，特定比例，绝不含防腐剂） 贮存方法：存放于室温20度以下干燥阴凉处，可以放在通风处，冰箱冷藏更佳。

4、四川腊肠的配料明细是：猪肉（瘦）1750克，猪肉（肥）500克，猪小肠300克。调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克。

5、配方比例：猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克。做法：肠衣清洗干净备用。猪肉洗净切片，然后放到盆中，倒入适量的白糖和盐。

6、川味腊肠自制过程：把去了皮的前腿肉洗干净，切成食指宽的肉块。准备腌制的材料。首先把冰糖粉碎，姜加少许水打成姜汁。

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