贵州凉粉调料简单做法大全：贵州凉粉调料简单做法大全***？

本篇文章给大家谈谈贵州凉粉调料简单做法大全，以及贵州凉粉调料简单做法大全***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贵州豌豆凉粉做法大全
• 2、贵州黎平凉粉,癸花粉,怎么做?
• 3、请问大神,贵州凉粉汤制作配方,有知道的告诉下谢谢。
• 4、安顺小锅凉粉怎么做?

贵州豌豆凉粉做法大全

.放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。1浇在凉粉上就可食用了。

做法 1，先把5个单位的豌豆粉放入容器里，加入2个单位的冷水，往一个方向搅拌。一直到没有块状和米粒状粉粒为之。

将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右（豌豆淀粉和水的比例为1比5，这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水）。剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状。豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅。

豌豆凉粉的做法如下：用料：豌豆淀粉1勺、水7勺、香菜少许、蒜4瓣、蚝油适量、生抽适量、醋适量、盐少许、麻酱两勺（小孩吃饭勺）、香油适量。步骤：准备一勺豌豆面粉，备用。加入两勺凉水，搅拌均匀。

将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右，豌豆淀粉和水的比例为1比5，用2勺豌豆淀粉，13勺水。剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状。豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅。

贵州黎平凉粉,癸花粉,怎么做?

1、做 法：将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。

2、要制作好凉粉，需要先将淀粉与水混合均匀，再放入锅中煮至凝固，最后切成条或块状，便可入味后食用。制作凉粉的调料也是很重要的，一般会用到麻酱、辣椒、花生酱、醋、酱油等多种调味料。

3、用大豆油、姜、芝麻油、红油、花椒油、蒜水、白糖、调均匀，淋在凉粉上，撒上芝麻末、豆豉、花生末制成，突出颜色红亮、回味浓厚的特点。

请问大神,贵州凉粉汤制作配方,有知道的告诉下谢谢。

将豌豆（白豌豆）洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆。

凉粉调料汁的配方：冰糖20克，白酱油120克，菜籽油10克，盐15克，味精4克，辣椒油100克，小葱2克，大蒜（白皮）45克，香油2克，姜汁50克，花椒5克。

将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。

安顺小锅凉粉怎么做?

1、做法：取同样大小的2只碗：量出1碗豌豆淀粉，等量的1碗水。 将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中，并搅拌混合均匀。 取干净无油的锅，倒入4碗水。

2、安顺小吃都是比较出名的，比如丝娃娃，荞凉粉，裹卷，小锅凉粉，冰粉，夺夺粉等。

3、其实也就是把一堆食材放在小锅里炖，看起来像砂锅粉，但小锅凉粉就特别在调味里加了腐乳。

4、安顺牛肉粉 清炖较简单。烫好的米粉，加上用新鲜牛肉炖出的原汤，以及预先炖好，切成薄片，码放整齐的牛肉，再撒上翠绿的葱花、芫荽，以及胡椒粉、味精等等，即可食用。其特点是汤鲜味美，清爽可口。

5、镇宁波波糖 镇宁波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香.吃起来给人的感觉香酥可口。花江狗肉 花江狗肉，贵州美食特产之一。

关于贵州凉粉调料简单做法大全和贵州凉粉调料简单做法大全***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。