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重庆辣椒油拌面的做法大全：油辣椒拌面的家常做法？

今天给各位分享重庆辣椒油拌面的做法大全的知识，其中也会对油辣椒拌面的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、将面煮熟。麻汁辣拌面的做法步骤2 准备辣椒油。麻汁辣拌面的做法步骤3 芝麻酱加生抽、醋调匀。麻汁辣拌面的做法步骤4 面条盛出，码上黄瓜丝。麻汁辣拌面的做法步骤5 淋上料汁、辣椒油，食用时拌匀即可。

2、龙须面煮熟；麻汁素拌面麻汁素拌面调味汁：芝麻酱，温水，凉拌醋，酱油，鸡精，盐，糖，辣椒油，搅拌均匀；黄瓜洗净擦丝；榨菜切碎，橄榄菜；拌在一起吃。麻汁面是一道简单的家常凉面。

（图片来源网络，侵删）

3、所有辅料改刀切成小段备用。芝麻酱调好泻开。盆中加入蚝油生抽盐和五香粉糖和醋红椒丝蒜末熟芝麻调，然后锅中热油淋上上面激出香味，搅拌均匀。水开煮适量面条，出锅后凉水过一下，控干水分后倒入盆中。

4、麻汁凉面的做法步骤烧一锅水，烧开后焯烫一下豆芽捞出，放入鲜面条煮熟。煮熟的面过凉，沥干水分放入碗中。凉白开里加盐搅匀成为盐水，或者在开水中加盐搅匀，放凉后用。

5、香辣干拌面的做法：煮面条，煮到断生即可捞出过冷水（不要煮过火了，不然面条就不劲道了），沥干水份，拌入两勺香油防止粘连；冬菜切碎，青葱切碎。花生米用油炒好放凉。

（图片来源网络，侵删）

干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。

把热油浇在葱姜蒜末上。把煮好的青菜放在碗边，这样一碗香喷喷的干拌面就做好了。

干拌面的配方材料阳春面90公克，葱花8公克，猪油1大匙，盐1/6茶匙做法将猪油倒入碗内。这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备，以增加拌面时的润滑度。加盐，与猪油一起拌匀。

（图片来源网络，侵删）

香葱粒适量做法在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。

杂酱干拌面的做法炒杂酱首先用油把猪肉末炒香，怕腥味的可以加姜末和蒜末一起炒香，后放花椒粉和2到3勺白糖提味，待炒的没有水气之后放昭通酱翻炒，昭通酱可以分次放，量到所有肉末都上色的程度。

1、根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。6）可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。

2、炸酱拌面首先准备适量的猪肉，豆干，洋葱，葱，甜面酱，豆瓣酱以及各种调味料。

3、将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。

4、作法：（1）先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。（2）用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。

5、其实制做干拌面的调料并不是想像中的那么困难，下面来介绍几种制作方法。

1、将鲜辣椒去蒂，用铁栓串起来，放在炭火上烧至微皱，取出火上的辣椒油，取出铁栓，放入碗中，加入鲜花和辣椒，捣成糊状。将网锅加热，将菜籽油煮熟，倒入辣椒酱中。

2、锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。辣椒面放不锈钢桶内备用。

3、把辣椒面放在碗里，锅里浇油，油温时先倒一点在辣椒面上，量在足够把辣椒面拌均就可以，再把油烧到7成热，往辣椒面不浇一点再拌，余下的烧到9成热，然后全部浇在辣椒面上，这时辣香扑鼻而来。

2、辣椒油的油最好选菜籽油，菜籽油要进行熬煮，加入各种香料和生姜、大葱、洋葱，这些材料熬煮黄后捞出不要。然后淋入到加了盐的混合辣椒粉中，分次淋入，油温要掌握好，一边炸一边搅拌。

3、第一步接下来要教大家的美食是香辣红油，做起来特别简单，吃着[_a***_]美味可口，健脾开胃舒服。我们一起来把香辣红油的制作食物所有备好吧，提前准备200克辣椒粉。

4、用余温倒入适量白芝麻，搅匀即可。【注：这款辣椒油适用于各种辣味菜肴的炒制，也适用于火锅，干锅，蘸酱以及凉拌菜等等。

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