四川素菜做法与配料大全：30道经典家常菜四川素菜？

本篇文章给大家谈谈四川素菜做法与配料大全，以及30道经典家常菜四川素菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、十大顶级素菜做法
• 2、素菜做法大全来啦
• 3、素菜的各种做法大全
• 4、川菜中素菜做法
• 5、川菜合作莴笋的做法

十大顶级素菜做法

1、妙手豆皮素菜卷 材料准备：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。具体制作方法：（1）将香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中。（2）接着再加入加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。

2、= 干煸菜花 = / 食材 / 菜花、素肉末、干红辣椒、青椒 生抽、陈醋、植物油 葱姜蒜末、花椒、盐 / 步骤 / 菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。

3、以下是一些常见的十大顶级素菜做法，供参考：麻婆豆腐：将豆腐切块，用盐、水淀粉、豆瓣酱、葱姜蒜等调料腌制，然后下锅煮熟，最后加入辣椒油和花椒粉。

4、做法：将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片。锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会。倒入丝瓜同炒。最后加盐、蘑菇粉调味即可。

素菜做法大全来啦

1、老豆腐一块，娃娃菜1小颗，泡发黑木耳1小把，火腿肠1根，海鲜菇一-把蒜末，葱花 做法：豆腐切厚片，放锅中煎至两面金黄盛出，锅倒油炒香葱蒜，倒入海鲜菇，娃娃菜，木耳，火腿炒至变软。

2、素食菜谱大全如下：妙手豆皮素菜卷 材料准备：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。具体制作方法：（1）将香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中。

3、韭花豆芽炒鸡蛋 食材：鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺。做法：韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。

4、做法步骤：冬瓜去皮洗干净，切块，小葱切碎，干辣椒切圈 锅中倒油烧热，放入小葱，红辣椒煸炒，放入冬瓜翻炒1～2分钟左右，倒入生抽，老抽，盐，加一点点水翻炒均匀，盖上盖子焖至熟。

5、种素菜做法 清炒菜心 食材：莱心、蒜头。步骤：蒜头切末，菜心洗净，梗叶分开盛开（梗不易熟，所以炒的时候先下梗）。起热油，倒入蒜末爆香。

6、做法：藕去皮切丁洗净备用。锅内放油，爆香蒜末和干辣椒，放入藕丁，翻炒2分钟+两勺生抽+一勺陈醋+少许糖和适量盐翻炒均匀即可。出锅前撒上线椒和白芝麻，开吃。

素菜的各种做法大全

茄子，豆瓣酱。2：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条。3：待用。4：起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。5：炸个2到3分钟后捞出。

老豆腐一块，娃娃菜1小颗，泡发黑木耳1小把，火腿肠1根，海鲜菇一-把蒜末，葱花 做法：豆腐切厚片，放锅中煎至两面金黄盛出，锅倒油炒香葱蒜，倒入海鲜菇，娃娃菜，木耳，火腿炒至变软。

作法：平菇清洗控干，喜爱小一点的就切成片；锅加点油，烧开，倒进平菇略炒；锅中到一小碗冷水；添加生抽酱油、香油、糖、盐，火灾煸炒，炒糖色。

做法步骤：首先把香菇用淡盐水浸泡几分钟，然后剪掉根部，切成小块备用；油菜洗净把叶子全部掰下来备用。

现在，让我们来分享50道快餐素菜菜谱大全。 清炒素时蔬 在平底锅中倒入油，待油热后加入洗净切好的各种蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆、菜芯等。稍微炒一下，加入盐和味精即可。

川菜中素菜做法

1、做法：茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。

2、做法 准备好所有的食材：茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深***。将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。再倒入茄子，表皮起皱变软。

3、川菜虎皮青椒的做法主要包括准备青椒、调制酱汁、煎制青椒和炒制入味等步骤。详细 虎皮青椒，作为川菜中的一道经典素菜，以其微辣香脆而著称。这道菜将青椒煎至外皮微焦，形如虎皮，再配以特制的酱汁，风味独特。

4、川菜虎皮青椒的做法主要包括准备青椒、调制酱汁、煎制青椒和翻炒入味等步骤。详细 虎皮青椒作为川菜中的一道经典素菜，以其独特的口感和鲜美的味道赢得了众多食客的喜爱。

5、眉豆撕去老筋，洗干净。眉豆切成丝，蒜和干辣椒切碎。起锅热油，下入蒜爆香。下入眉豆爆炒，加入干辣椒。撒入适量水，调入盐和鸡精，起锅即可。

川菜合作莴笋的做法

莴笋洗干净切片，肉也切片，用水淀粉、[_a***_]、盐腌15分钟。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。将腌好后的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用。

川菜莴笋炒肉片的做法步骤 准备好所用食材，葱姜切碎。莴笋去皮，斜切成片。里脊肉切成片，加入料酒 盐 淀粉上浆。锅中注入油，爆香葱姜碎。倒入肉片，煸肉片变色。倒入莴笋片。快速翻炒均匀。

将卤好的肥肠切成2-3厘米长的段待用；将莴笋头去皮，滚刀切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。

/5 准备主要食材，莴笋可以根据食用人数自行调整。2/5 袪皮切片。3/5 热锅热油下莴笋翻炒。4/5 看到其稍微有些变软的感觉就调入盐、鸡精和枸杞。快速翻炒均匀后起锅。5/5 装盘上桌。

方法/步骤：首先猪肚洗净焯水后放入压力锅中压熟，切条备用。然后莴笋切条，姜、蒜切片，大葱切斜段。然后锅中倒油，放入姜、蒜和葱段，调入少量的白糖，炒出香味。然后放入肚条翻炒。

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