贵州毛驴肉做法大全大全：毛驴肉怎么吃最好？

本篇文章给大家谈谈贵州毛驴肉做法大全大全，以及毛驴肉怎么吃最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红烧毛驴肉怎么做好吃吗
• 2、毛驴肉红烧怎么做
• 3、炒毛驴肉放什么调料
• 4、毛驴肉怎样煮好吃
• 5、包装好的五香毛驴肉怎么做
• 6、炒毛驴肉怎么做?

红烧毛驴肉怎么做好吃吗

食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。大料洗净备用。胡萝卜去皮洗净切大块。起油锅，放入大料煸香。放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美，今天就来做一道正宗的红烧驴肉做法和技巧。

红烧毛驴肉做法 首先我们需要准备好要做的就是将新鲜的毛驴肉切好，然后我们选择在锅里烧开水，毛驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。然后我们选择在锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

首先，您需要准备好食材。毛驴的肉必须选择新鲜、无异味、无血水的肉，加入姜片、葱段、料酒等食材，以提高口感。接着，进行炖煮。把姜片、葱段和料酒加入煮锅中煮沸，把毛驴肉放入锅中，用中火炖煮约一小时。

锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在 清水里再洗一遍备用。4锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。5倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2 分钟，改用砂锅煲30分钟。6改用砂锅煲30分钟。

毛驴肉红烧怎么做

1、红烧驴肉的做法 驴肉切小（我买的肋条那块儿）不用焯水，直接把切好的驴肉放入高压锅中，倒入水，水要没过驴肉 但也不需要太多。

2、要是做红烧驴肉尽量选择驴腩肉，这部分的肉本身带有肉筋，口感是比较筋道的。小白菜提前准备几颗。

3、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。倒入驴肉爆炒，加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。改用砂锅煲30分钟。

4、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。煮熟凉干后切片备用。

5、红烧驴肉的家常做法步骤如下。步骤1：驴肉切块将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。步骤2：热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。步骤3：放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。

炒毛驴肉放什么调料

1、首先把驴肉切片，用盐、姜丝、花生油腌一下，注意不要放酱油来腌，这样会失去驴肉的鲜味！西芹、红萝卜、青椒切丝备用。

2、毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。

3、然后我们选择在锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。之后我们就可以倒入毛驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。然后我们再选择改用砂锅煲30分钟。

毛驴肉怎样煮好吃

1、毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。

2、生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。

3、毛驴肉的做法一般是以卤煮（如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等）和烧炖（如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等）为主。

4、首先，您需要准备好食材。毛驴的肉必须选择新鲜、无异味、无血水的肉，加入姜片、葱段、料酒等食材，以提高口感。接着，进行炖煮。把姜片、葱段和料酒加入煮锅中煮沸，把毛驴肉放入锅中，用中火炖煮约一小时。

包装好的五香毛驴肉怎么做

夏季***用暴腌，即50公斤驴肉，用食盐5公斤，火硝150克，料酒250克，将肉料揉搓均匀后，放在腌肉池或缸内，每隔日小时翻1次，腌制3天即成。

教您五香驴肉怎么做，如何做五香驴肉才好吃 驴肥肉洗净，加盐、黄酒、香料水腌渍，焯水，加其他调料烧熟，切片即可。 五香驴肉的制作要诀： 腌渍时加入香料水以增香。

先准备食材：驴肉、陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、丁香、酱油、盐、冰糖、味精、葱、姜。然后将驴肉和各香料洗好备用。

驴肉洗净备用；香料洗净沥水；往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30 分钟左右；把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。

驴肉洗净备用，香料洗净沥水，往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右，把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。

炒毛驴肉怎么做?

1、炒驴肉需用大料来爆炒会更可口一些，切一些蒜片、姜片、干红辣椒、花椒，你可以把驴肉切成薄片也可切成筷子粗的条。

2、黄焖毛驴肉的做法 步骤1 毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。

3、首先我们需要准备好要做的就是将新鲜的毛驴肉切好，然后我们选择在锅里烧开水，毛驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。然后我们选择在锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

4、调料：酱油（生抽）、盐、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通酱。毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。

5、做法：土豆去皮备用，驴肉切小块。锅中放少许油，放入驴肉翻炒，驴肉在翻炒的时候会出油，但是放如果的时候却容易粘锅，放油少许可以避免粘锅。

6、爆炒驴肉，味道鲜香、口感极佳。因为要新鲜脊肉才可用于爆炒，一头毛驴身上只有两条内脊，故可遇不可求。红烧驴皮煮的恰到好处不腻有嚼头，又不是很难咬。美容养颜---阿胶哦。红烧驴肉，清汤驴杂。

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