米粉贵州牛肉粉做法大全：贵州牛肉米粉怎么样？

今天给各位分享米粉贵州牛肉粉做法大全的知识，其中也会对贵州牛肉米粉怎么样进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵州米粉早餐的做法
• 2、自制花溪牛肉粉高汤做法和配料,都有哪些呢?
• 3、我想在贵阳学习牛肉粉的做法,有学过的给指教下。
• 4、贵州花溪牛肉粉具体做法
• 5、怎么做花溪牛肉粉?

贵州米粉早餐的做法

将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。

质料及调料：奇怪黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

具体的烧制方法由三种.炒食； 汤粉；凉拌；在南昌地区安义的米粉历史最为悠久最为出名.南昌地区中首推安义县黄洲镇宗山垅米粉品质最佳。据清同治十年的《安义县志》云：“米粉出处甚多，宗山最好”，其盛名在江西经久不衰。

芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。

贵阳人的早晨，往往由一碗红油重彩的肠旺面开启。肠是猪大肠，旺则是新鲜的猪血，看到这里你可能会疑惑，一大早吃这么重口味的东西好吗？但对于当地人来说再正常不过了。

贵阳的街头可能见不到稀粥馒头包子各种早餐争芳斗艳的场面，但是贵阳人有他们自己的早餐文化，自然也就会有故事。

自制花溪牛肉粉高汤做法和配料,都有哪些呢?

1、准备食材。黄牛肉1000克、米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

2、准备材料：卤牛肉一块、卤牛骨头6块、卤牛百叶少量、八角30克、桂皮30克、生抽少量、酱油少许、干辣椒50克 制作步骤：把之前在家卤好的牛三宝切片（如果想更省事的话，直接在超市买卤好的也可以做出很好的味道）。

3、原料及调料：新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

4、花溪牛肉粉的做法与配方 花溪牛肉粉是贵州的一道特色小吃，以其独特的汤底和鲜美的牛肉而著名。以下是花溪牛肉粉的做法与配方：所需材料： 牛肉：500克，洗净并切成薄片。 米粉：300克，提前用温水泡软。

我想在贵阳学习牛肉粉的做法,有学过的给指教下。

1、贵阳牛肉粉做法和配方如下：主料：黄牛肉200克、酸菜100克、金针菇150克、粉丝1把。辅料：酱油1勺、葱适量、姜适量、蒜末适量、盐适量。粉丝提前泡软，金针菇清洗干净。牛肉切薄片，切一些葱末和姜蒜末。

2、那么今天就让我们一起来看看自制花溪牛肉粉高汤做法和配料，都有哪些呢？方法一：准备10斤牛肉和10斤牛骨，用清水冲洗干净，防止汤里有血腥味，尽量多冲洗。

3、准备食材。黄牛肉1000克、米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

4、如果有特别能吃辣可以加上贵州特有香辣辣椒面，这样一来，一碗热腾腾且色香味俱全，牛肉粉涌现在眼前。

贵州花溪牛肉粉具体做法

白叩25克 牛肉粉的做法步骤 用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。 牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量。制法：将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。

花溪牛肉粉的做法与配方 花溪牛肉粉是贵州的一道特色小吃，以其独特的汤底和鲜美的牛肉而著名。以下是花溪牛肉粉的做法与配方：所需材料： 牛肉：500克，洗净并切成薄片。 米粉：300克，提前用温水泡软。

肉片要切得薄，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。

花溪牛肉粉发源地是贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，汇聚多种名贵中草药精心制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉烂酥嫩。

怎么做花溪牛肉粉?

1、米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州花溪牛肉粉。

2、混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量。制法：将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。

3、花溪牛肉粉的做法与配方 花溪牛肉粉是贵州的一道特色小吃，以其独特的汤底和鲜美的牛肉而著名。以下是花溪牛肉粉的做法与配方：所需材料： 牛肉：500克，洗净并切成薄片。 米粉：300克，提前用温水泡软。

4、红烧牛肉：卤过的牛肉---切成肉丁备用---油制花椒---捞出花椒后加蜂蜜---加入肉丁---加盐、鸡精、（其他香料）、老抽、料酒，超支过程中必须使用高压炉，注意把握火候。

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