毛豆云南菜做法大全窍门：毛豆云南菜做法大全窍门***？

今天给各位分享毛豆云南菜做法大全窍门的知识，其中也会对毛豆云南菜做法大全窍门***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、云南新鲜毛豆怎样做水豆豉
• 2、谁知道云南曲靖有一种用毛豆做的糊状的豆泥是什么菜?绿色的。如果有做法...
• 3、毛豆怎么做好吃又简单
• 4、毛豆角怎么做好吃
• 5、毛豆怎么做菜

云南新鲜毛豆怎样做水豆豉

1、准备材料 做新鲜水豆豉的材料，主要是新鲜的红辣椒，毛豆，还有新姜。另外，还得准备配料：糖、盐、花椒、白酒。剁辣椒 把新鲜辣椒摘去辣椒把，洗净控水后，然后剁细。

2、选择干净的豆子，摘掉坏掉的和不干净的。清洗干净以后用水泡上，记住一定要用大一点的容器，豆子泡一下会发胀，水一定要多放一点。这就是泡好的状态，沥干水。

3、淡豆豉可以和豆腐搭配在一起煲汤喝，在做的时候需要准备豆腐500克，把它切成块状再准备葱白20克，把它切成段随后准备15克淡豆豉，把豆腐入锅煎到表面微黄，加入清洗干净的淡豆豉现，再放入适理的清水放到切好的葱白，一起煮制二十分钟即可。

谁知道云南曲靖有一种用毛豆做的糊状的豆泥是什么菜?绿色的。如果有做法...

这个是云南很多地方都有的一个菜，昆明人叫懒豆腐，现在大多数地方叫豆哏（不知道哪个字）做法：新鲜的毛豆，把豆洗赶紧，不要那层薄薄的皮 一定记住，不需要过水，不需要提前煮熟。

青毛豆用开水氽熟，冷却后用磨磨成豆泥（云南称为豆糁）。鸡脯肉用刀背捶成茸泥。豆糁、鸡茸泥入碗，加蛋清，顺一个方向搅打，入盐（2克） 拌匀。（2）茭瓜刻成小鸭头12个。火腿切成鸭尾、翅。

泡水后去皮，蒸烂后，压成泥。毛豆泥加糖、加猪油调和后，可做烧饼、包子的馅料。加等量的面粉，少量的小苏打（硼砂），擀成薄片，叠起来，切成半寸宽，蒸熟后就是爽脆的毛豆粿条，干炒、煮汤都好吃。做甜品也可以。

做法：分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净，将胡萝卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，将4种原料分别装入小碗内上屉蒸熟，取出后碾成糊状拌在一起。

毛豆怎么做好吃又简单

做法一：糟毛豆 ·毛豆彻底洗净，两头剪小口，以入味。·花椒、小茴香、桂皮包入纱布包后，放入水中。把毛豆也放进去。·点火，水开后，转小火保持小沸腾状态再煮大约15到20分钟即可。

萝卜干炒毛豆 毛豆500克（带外壳）、萝卜干100克、油50克、生抽1大勺、糖15克。毛豆剥壳洗净，尽量淘洗掉外面白色的豆衣。沥干水份。萝卜干切成和毛豆差不多大小的丁。

毛豆洗干净，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗， 效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。

毛豆角怎么做好吃

1、毛豆洗干净，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗， 效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。

2、制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。味型：酸辣味。特点：酸辣开胃，豆香鲜嫩。

3、简单好吃的家常菜很多，介绍个炒鲜豆角。食材、豆角 4千克，小葱一棵，瘦肉1千克，油盐适量，味精少许 方法，将豆角摘去把，冲洗干净，切成段。将瘦肉切成条。将小葱切成圈。

4、肉末毛豆焖面的做法步骤4热锅热油，放入蒜，毛豆，豆角。

5、煮黄豆角，又称为煮毛豆，煮毛豆没啥技术，锅里加入清水，放入黄豆角，然后加入食盐，花椒，八角，草果，桂皮，如果你喜欢吃辣味的，还可以加些干红辣椒，煮熟就可以吃了，基本上没啥技术含量，很简单。下面我把配料表，详细分列出来。

6、干煸豆角 先将豆角去两头，洗净切小段。锅中加入适量油，油温热后加入豆角炒至变色，捞出沥干油。另取一个锅，烧热加入油，放入花椒爆香后加入葱、姜末炒香，再加入干辣椒炒香。

毛豆怎么做菜

煮毛豆 首先先将毛豆的两端尖角处理干净，锅中烧开水放入还有各类香料的卤包以及五粒干辣椒，关火后在锅中浸泡两个小时。等毛豆完全入味后即可捞出摆盘食用。

做法：茄子去皮切厚片，两面剞花刀，再改菱形片；毛豆去皮煮熟。清汤、酱油、料酒、味精、白糖、葱末、姜末、蒜片和水淀粉调匀成芡汁。

锅里放水烧开，下毛豆，加两滴食用油和些许盐，这样毛豆的颜色更好看更进味，煮熟后捞起沥干水分； 煮熟的毛豆放大碗里，加少许生抽、老干妈、蒜泥、香醋、香油、白糖拌匀； 将拌好的毛豆装盘即可。 你好，很高兴回答你的问题。

首先将毛豆放在水里用盐水洗净，将两头剪去，容易入味。煮半锅清水，水开后放入毛豆，生姜，干辣椒，大蒜。盐半蝶生抽3勺蚝油两勺。中火开盖煮十分钟。

关于毛豆云南菜做法大全窍门和毛豆云南菜做法大全窍门***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。