四川蒜泥酸白肉做法大全：川味蒜泥白肉的做法？

本篇文章给大家谈谈四川蒜泥酸白肉做法大全，以及川味蒜泥白肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、川菜蒜泥白肉的做法
• 2、蒜泥白肉的做法
• 3、四川蒜泥白肉正宗做法
• 4、四川蒜泥白肉的配料及制作方法是什么?
• 5、蒜泥白肉怎么做
• 6、蒜泥白肉的家常做法?

川菜蒜泥白肉的做法

1、五花肉去毛洗净，放入沸水中氽烫一下，捞起沥干水；葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖30分钟。

2、舀一汤匙煮肉的热汤把蒜泥化开，同时让它有肉汤的鲜味；最后用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘即可。

3、将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。

4、猪肉洗净，拍块姜，少许花椒，少许盐，一起入锅，加水煮。煮肉的过程中可以准备其他材料。

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉 做法：1根黄瓜切丝，2头大蒜切蒜泥，小葱切葱花备用。1斤带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。

蒜泥白肉的做法，蒜泥白肉的家常做法 辣椒切丁，便于捣蓉。蒜泥白肉的做法，蒜泥白肉的家常做法 大蒜剥皮，拍碎，与辣椒粒混合。

准备材料：五花肉300克、酸黄瓜4个、干辣椒2个、大蒜4瓣、香葱2棵、花椒粒1小把、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙、味精适量、食盐适量、香醋1茶匙。五花肉切薄片。

四川蒜泥白肉正宗做法

1、五花肉去毛洗净，放入沸水中氽烫一下，捞起沥干水；葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖30分钟。

2、猪肉洗净，拍块姜，少许花椒，少许盐，一起入锅，加水煮。煮肉的过程中可以准备其他材料。

3、四川蒜泥白肉正宗做法如下：工具/原料：肥瘦相间的肉、料酒和姜片、水、大蒜、油辣子、葱花、盘子。准备一块肥瘦相间的肉，用料酒和姜片把它煮至完全熟透。快速用冰水过凉，切薄片备用。大蒜弄成蒜汁，放入清水。

4、四川蒜泥白肉正宗做法如下：工具/材料：五花肉、青瓜2根、蒜昌塌头2头、葱、姜10片、辣椒1根。准备一块好的肘子肉，后腿肉会有点肥耐并圆，用五花肉比较爽口。准备黄瓜、葱、姜，切成丝。

四川蒜泥白肉的配料及制作方法是什么?

川菜经典蒜泥白肉的做法步骤 1 准备好洗干净的肉肉。

四川蒜泥白肉正宗做法如下：工具/材料：五花肉、青瓜2根、蒜昌塌头2头、葱、姜10片、辣椒1根。准备一块好的肘子肉，后腿肉会有点肥耐并圆，用五花肉比较爽口。准备黄瓜、葱、姜，切成丝。

四川蒜泥白肉正宗做法如下：工具/原料：肥瘦相间的肉、料酒和姜片、水、大蒜、油辣子、葱花、盘子。准备一块肥瘦相间的肉，用料酒和姜片把它煮至完全熟透。快速用冰水过凉，切薄片备用。大蒜弄成蒜汁，放入清水。

四川蒜泥白肉正宗做法：用料：黄瓜一根、带皮五花肉1斤、大蒜适量、小葱适量、姜5片、料酒1勺、油泼辣子2勺、生抽2勺、香油少许、花椒粉少许、熟白芝麻少许、糖1勺、香醋1勺。

将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。

\x0d\x0a调料：蒜泥，老抽，生抽，味精，糖，红油各适量。\x0d\x0a\x0d\x0a五花肉去毛，焯水煮熟，凉后改刀装盘，撒上香菜、尖椒，调料对汁作跟碟即可。

蒜泥白肉怎么做

1、将煮熟的后腿肉捞出放凉，在干净的砧板上将其切成薄片，切好的肉片整齐码在盘子上。将蒜捣成蒜泥，加入适量的凉白开调成蒜泥汁。起油锅，爆香花椒、干辣椒、辣椒粉，做成红油。

2、蒜蓉白肉的做法步骤 把买回来的猪腿肉洗净，切掉边上不整齐的部分，汤锅内放入半锅水，把肉放进去，加入花椒、料酒、盐、生姜大火煮开后转中火煮15分钟，再改成小火，继续煮25分钟左右，关火，焖10分钟，就完成了。

3、首先要选合适的肉 大家都知道蒜泥白肉的选肉是二刀肉，但很少说的清楚是哪一块，我觉得选肉的话，要选猪后腿里最大的那一块瘦肉。

蒜泥白肉的家常做法?

1、辣椒切丁，便于捣蓉。蒜泥白肉的做法，蒜泥白肉的家常做法 大蒜剥皮，拍碎，与辣椒粒混合。蒜泥白肉的做法，蒜泥白肉的家常做法 在加工蒜和辣椒之前先把五花肉切小块，放入锅中，加葱段姜片，慢火煮熟。

2、五花肉去毛洗净，放入沸水中氽烫一下，捞起沥干水；葱切成段，姜切成片，蒜头剁成蓉，用木杵捣成蒜泥。烧开半锅水，放入葱段、姜片、甘草片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖30分钟。

3、在蒜泥汁中加入适量的盐、炒好的红油、香油混合调成调味汁，将调好的调味汁淋在码片的猪肉上面即可。

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