四川家常猪蹄的做法大全：四川家常猪蹄的做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、四川黄豆烧猪蹄的家常做法
• 2、川味香辣猪蹄的做法是什么?
• 3、四川野山椒炖猪蹄的做法?

四川黄豆烧猪蹄的家常做法

1、浸泡好的黄豆放入压力锅内胆 步骤step 9 焯过水的猪蹄放入压力锅内胆 步骤step 10 倒入料汁 步骤step 11 搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内胆放入压力锅通电选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。

2、做法 准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。黄豆泡发两小时以上。猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。

3、黄豆猪脚红烧的做法如下：用料：猪前蹄1只、黄豆1碗、老抽2汤匙、生抽半碗、冰糖4块、大葱少许、姜适量、桂皮香叶少许、料酒2汤匙。步骤：黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用。

川味香辣猪蹄的做法是什么?

1、香辣猪蹄 食材：猪蹄、八角、花椒、香叶、桂皮、辣椒、小茴香、姜、料酒、啤酒、蒜蓉、小米辣、生抽、老抽、蚝油、香菜。

2、【做法步骤】首先将猪蹄剁成小块，加葱段和姜片冷水下锅，加入少许料酒，大火煮开打去浮沫。多煮一会儿，彻底焯透后捞起冲洗干净。

3、猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙。

4、香辣猪蹄这么做好吃 准备食材：猪蹄，生姜，桂皮，八角，冰糖。做法步骤：猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒，煮开捞出冷水冲洗干净备用。

5、有哪几道家常菜做法简单，香气四溢又下饭呢？香辣猪蹄食物：猪蹄，葱蒜，料酒，辣椒干，麻椒，八角，老抽，醋，盐作法：猪蹄清洗，葱姜切成片；锅中烧开水，放入姜蒜片，倒进少量料酒，水开再放猪蹄焯水。

6、香辣猪蹄的做法 锅里烧水，水开后放入放入3片姜，2大勺白酒，和洗净切好的猪蹄，猪蹄块切小一点，才比较容易熟。焯2分钟左右捞出来，冲洗干净，控干水分。

四川野山椒炖猪蹄的做法?

野山椒 适量 红尖椒 适量 盐 适量 原色冰糖 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 原浆米醋 适量 辣椒油 适量 先将猪蹄用流动的纯净水冲洗半个小时，以去掉油脂。

黄豆用热水浸泡一夜至涨发饱满。猪蹄对半剖开，泡野山椒剁碎，泡姜切末，大葱切段。锅里加入水、红曲米、猪蹄。大火烧开后转中火煮约15分钟，至猪蹄表皮上色后出锅沥水。

把处理干净的猪蹄斩小块，用清水漂1小时左右（去腥味方法1）。清水 绍酒烧开，将猪蹄倒入，小煮片刻，去除杂物（去腥味方法2）。捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

用料 猪蹄 半只 番茄 3个 姜 3片 酸笋 250克 泡酸椒 100克 酸汤猪脚的做法 酸笋切丝西红柿切片，酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用。把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用。

爆炒田螺食物：石螺、辣椒干、麻椒、豆瓣网、泡姜、蒜、野山椒、鸡精、白糖做法石螺提早用盐水泡2钟头，随后裁掉尾端清洗，捞起来，滤干水。出锅下油，放进麻椒，炸香后，捞起来丢弃。

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