贵州酸粉蒸肉做法大全：贵州酸粉煮多久？

今天给各位分享贵州酸粉蒸肉做法大全的知识，其中也会对贵州酸粉煮多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、土家族粉蒸肉做法
• 2、为什么粉蒸肉蒸出来是酸的
• 3、各位大神,那种带酸味的粉蒸肉怎么做的
• 4、不吃辣也觉得好吃的川菜,有什么秘诀?
• 5、酸菜炒汤圆

土家族粉蒸肉做法

制作步骤：前腿肉洗净切成0.5厘米的宽度肉片。准备调料，蒜蓉酱、酱油，适量盐。调料加入抓匀腌制30分钟。蒸肉粉加适量清水拌匀。将腌制好的肉片均匀的沾上蒸肉粉。红萝卜洗净去皮切块。

张家界特色美食有：张家界三下锅、张家界打鼓皮、张家界土家扣肉、葛根粉炒腊肉、岩耳炖土鸡等。张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界土家族经典代表菜，被称为湖南张家界的“招牌菜”，也是张家界必吃的特色美食之一。

一般是在锅中焙熟后与土家腊肉或肥肠一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。还可用以作蒸肉、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻，爽口，易消化吸收。

为什么粉蒸肉蒸出来是酸的

1、酸的，里面是发酵的，所以会有酸味。粉蒸肉的做法：食材明细：主料：精选五花肉，蒸肉粉，土豆 辅料：葱段，老姜，胡椒粉，十三香，辣椒粉，50多度的白米酒。

2、吃起来有点酸，那肯定是有点变质了，或者是放了些醋。

3、有点酸，那肯定是有点变质了，或者是放了些醋粉蒸肉的原材料有：五花肉、地瓜、米糊，调味品非常简单：盐、白砂糖、花椒面、大料粉、姜片、葱、味精。务必用五花肉，那样胖瘦配搭才能干不了不油腻。

4、你好。是贵州的做法吧，贵州蘸水还有一些食物是酸的。粉蒸肉 ，亦称米粉肉 ，发源于江西。

各位大神,那种带酸味的粉蒸肉怎么做的

带酸味的粉蒸肉，做出的方法有两种：自然地带酸味更好吃，需要做好了之后放入特制的泡菜坛子，自然发酵数天之后，这样的酸爽才是真的好吃，想想就流口水了。

将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍1小时待用。

把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片，放入盆中。（2）把盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末调好后放切好的五花肉片拌匀。（3）加盖腌制1小时以上，中间可以翻拌。

步骤：将五花肉洗干净后，切成薄片，加米酒、老抽、蚝油、少许胡椒粉，姜末，十三香、辣椒粉、盐、鸡精拌匀腌2-3个小时。将土豆切成块状用碗装起备用。将腌制好的肉片加蒸肉粉。伴均。

在这里就简单说一下家里做粉蒸肉的方法。粉蒸肉的原料有：五花肉、红薯、米粉，调料很简单：盐、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、葱、鸡精。必须用五花肉，这样肥瘦搭配才会不干不腻。而且一定要有红薯，这样蒸出来的才香。

【做法步骤】粉蒸肉以本地土猪肉为最佳，红白相间，蒸出来油润不干。锅烧热，先将猪皮烧一下，烧去猪皮上残留的猪毛和杂质，烧至猪皮成深***即可。刮洗干净后切成片，放入盆中。

不吃辣也觉得好吃的川菜,有什么秘诀?

其实川菜中也有许多不辣的名菜，川菜的精髓在于调味，而并非辣椒。比如糖醋味，代表菜就是糖醋排骨。川菜中糖醋排骨的做法是用糖和醋，一般不用番茄酱，即使用也是在餐厅里为了颜色鲜艳而用一点，仅此而已。

酸菜鱼里面放点小米椒切碎，味道会多一个层次，只是我家要搬家，恰好没有小米椒了，我也不想买。我觉得放是一种口味，不放就偏清淡，都很好吃。还有，可以加粉丝，乌冬粉等在下面，也不错。

我认为精髓在于复合口味，比如经典菜鱼香肉丝，味道中包含酸、甜、辣、咸，品尝一口味蕾会感到不断的变化。而且在川菜里，相同的菜品都会有不同的味道，比如麻辣、甜辣、胡辣味等等。

酸菜炒汤圆

汤圆 200g 酸菜 50g 蒜末 少许 干辣椒 少许 香菜末 少许 食用油 少许 盐 少许 酸菜炒汤圆的做法 汤圆 酸菜末 蒜末干辣椒香菜末，食材准备完毕 油烧热后放入汤圆，不断翻滚，油温适中，炸至。

酸菜炒汤圆的正宗做法如下：原料：小汤圆200克，毕节酸菜100克，***头朝天椒30克、干辣椒适量。将毕节酸菜剁成碎末。净锅上火下油烧至7-8成热，下入冰冻小汤圆，离火浸炸至皮脆开始爆破时，快速倒出滤油。

酸菜炒汤圆的做法步骤 将汤圆用生粉拍过待用。

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