云南米线肉馅做法大全大全：云南米线汤料配方大全？

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本文目录一览：

• 1、大理凉米线怎么做,配料有什么,放多少
• 2、怎样做米线好吃简单做法
• 3、云南凉拌鸡肉米线怎么做
• 4、米线的配料

大理凉米线怎么做,配料有什么,放多少

1、大理凉米线的做法 大的步骤主要是做辣椒油、肉酱、芡汁 先说辣椒油，把辣椒粉、花椒粉放在一个小碗里，油烧热浇上就可以了。

2、大理的小吃有很多，比如过桥米线、乳扇、烧饵块、凉虾、生皮、凉米线、卷粉…来到大理你可以吃到许多美味的小吃。

3、云南的凉米线哪怕隔了十公里，就有不同的口味了！凉米线的大致是，老抽、醋、白糖、蒜水、辣椒油、肉酱（最好是云南的昭通酱、汤池老酱）、花生（剥皮炒熟冲碎），配上熟韭菜、豆芽、豆腐皮就行。

4、主料：米线200克。 配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克，水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克，卤鸡蛋1/4个。

怎样做米线好吃简单做法

　木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。　将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。

做法：米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。

做法1：米线 做法步骤 准备半成品米线，把水提前烧开。把各种配菜放入锅中，不容易熟的先放，快速熟的后放入。米线中备好的调料放入。5分钟后放入米线。米线放入锅中煮5-8分钟。

过桥米线的做法一 米线配料：米线200克，鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克。

云南凉拌鸡肉米线怎么做

开始拌米线了，把之前准备好的佐料，一股脑放到米线盆里，盐和辣味按自己口味添加。 放一点自己醩的柠檬汁，提香。 最好装盘，铺上鸡肉肠。

云南凉拌鸡肉米线的做法 鸡肉加花椒姜片煮熟，冷却切片备用 请点击输入图片描述 黄瓜切丝葱花香菜切条状剁蒜泥小米椒切碎柠檬切片 请点击输入图片描述 云南米线热水煮熟，煮熟后入冰水捞起沥干备用 将米线和各种配料。

米线先用冷水浸泡发涨后，再用热水烫一下，再用凉水过凉。时间根据季节而定，一般是凉水浸泡十个小时。

做法：先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用。

米线的配料

配料有烫好菜心、香菜段、葱末各、盐、胡椒粉、牛肉粉、鸡精、味精、白糖、鱼露等等。

做米线的配料有烫好菜心、香菜段、葱末各、盐、胡椒粉、牛肉粉、鸡精、味精、白糖、鱼露。米线是中华传统风味小吃。

砂锅米线 原料；芝麻，盐，白糖、醋，酱油，酸菜，小红辣椒，姜，干米粉，葱，香菜，蒜。砂锅米线的做法；首先把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。

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