四川达州油茶正宗做法大全：四川达州油茶的做法？

本篇文章给大家谈谈四川达州油茶正宗做法大全，以及四川达州油茶的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何制作油茶面?
• 2、谁知道四川馓子油茶的做法
• 3、自己在家做油茶面,用什么面更好一些呢?
• 4、南充油茶的做法
• 5、怎么做油茶
• 6、五仁咸油茶家常做法,正宗五仁咸油茶怎么做

如何制作油茶面?

制法：在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

用料 普通面粉 300g 红糖 随意 核桃芝麻等坚果 随意 植物油 2勺 香油 1勺 油茶面（茶汤）的做法 坚果类用小火先炒香备用。将面粉放不粘锅，小火慢炒，勤搅动。

清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。2等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。

油茶面的制作方法步骤1：先用大火清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，后用小火，用面铲将面球打散。步骤2：等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面。

油茶面怎么做呢？下面是我整理的油茶面的做法大全，希望对你有帮助！杂粮油茶面 材料 小麦粉120g，豌豆粉40g，红糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g。做法 核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。

准备材料：面粉 100g、调和油 适量、元贞糖 适量、核桃 适量、芝麻 适量。热锅放油。放入坚果炒出味道。放面炒，不停翻炒以免糊锅。火候控制在中火。面变黄出香味后出锅。

谁知道四川馓子油茶的做法

1、准备好馓子、葱花、酱油、辣椒、榨菜颗粒、油酥黄豆等各种配料，将米糊盛进碗里。根据自己口味加入适量配料，将碗里的米糊和配料搅拌均匀，油茶就做成了。

2、油茶是用面粉放入锅里炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，再加入桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓均匀的面茶放在碗里，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。还可加入芝麻、花生、馓子等一起食用。

3、做馓子是先用盐水和面，将面和好后，在上面抹一层薄薄的菜油，用湿毛巾搭上，让其自然发酵，夏天发十分钟，冬天发一小时左右。

4、今天教大家自己在家也能做的四川油茶，四川油茶的做法不难，口感醇香，比外面卖的还好吃。

自己在家做油茶面,用什么面更好一些呢?

1、油茶面也被称作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，经过小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻等制作而成，但是这种制作主要是有了牛骨髓油是非常的香。

2、第二种就是牛骨髓油，用牛骨髓油炒制油茶面，也是比较传统的做法，在很多少数民族地区，他们都会使用牛骨髓油来制作油茶面，因为牛骨髓油的油脂非常丰富，而且还带有特殊的香味，所以使 用牛骨髓油来制作油茶面，味道会更加鲜香一些。

3、制作油茶面，只要使用普通面粉就可以了，毕竟油茶面对面粉的筋性没有太多要求，只要炒出油茶面带有面香味就可以了，而现在的面粉都可以满足这个要求。

4、做油茶面，我们一般用普通面粉就可以了，毕竟油茶面对面筋没有太多的要求，只要炒油茶面有面粉的味道就可以了，市面上的普通面粉就可以满足这个要求了。

5、制作油茶面时，有两种油脂可以选择。第一种是普通植物食用油，这也是我们最常使用的，用起来也比较方便一些，而且口味适中，适合大多数人的口味。

南充油茶的做法

做法：先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时，加入少许糖汁水，使之变为深***，便可起锅入碗。

南充特色小吃主要有：川北凉粉、油茶散子、南部肥肠、营山板鸭、顺庆羊肉粉、南充锅盔灌凉粉、保宁干牛肉等。川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。

它不像北方的油茶，做法是先用米粉调和成米浆，再放上榨菜、黄豆、花生等等配菜，最后泼上辣椒面。传统的制作四川油茶的米浆需要先磨米粉，再用水调开，最后放在开水里煮成稀稠合适的米浆。

当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。

使得面粉里的蛋白质和淀粉分离，当淀粉沉淀后倒掉水分，放在蒸笼里蒸制而成。吃的时候切成长条，加上调料拌着吃即可，既可以当主食也可以当小吃，可以当菜也可以当饭，是一道非常受欢迎的美食。

怎么做油茶

1、熟核桃仁40克 熟花生仁40克 熟黑芝麻20克 熟白芝麻20克 橄榄油或香油或牛油均可50毫升 油茶的做法 准备好食材。把花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻依次装入保鲜袋中。用擀面杖敲碎。敲碎后备用。取一口锅。

2、食材：面粉250g、花生50g、芝麻20g、核桃仁50g、食用油10g、盐10g。锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成***并且有香味后盛出，摊开放凉。

3、油茶 主料：小麦面粉500g、花生油80g 辅料：盐适量、白芝麻适量、、黑芝麻适量、花生米适量、五香粉少许 油茶的做法 1 准备原料。2 炒熟花生米。3 炒熟芝麻。4 芝麻用擀杖稍擀几下，出香味。

4、喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。

5、继续翻炒制均匀即可。第七步 想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。 这样就算做好了，想吃的时候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸盐或糖便可食用。

6、将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。参见“打油茶”。***食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。

五仁咸油茶家常做法,正宗五仁咸油茶怎么做

1、继续小火翻炒至面粉呈较重的***。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。1 喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。五仁咸油茶做法小贴士 首次炒面粉的时候不 用加入任何东西，干锅翻炒即可。

2、五仁油茶可以先将五仁和面粉炒熟，然后用开水冲泡就可以了。准备材料：核桃仁、花生米、黑芝麻、白芝麻、面粉、瓜子仁 步骤：面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅***。炒好的面粉稍晾凉后过筛。

3、【油茶】首先，我们准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和[_a***_]花生米，当然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。

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