四川腐竹焖鸭子的做法大全：腐竹焖鸭的功效和作用？

本篇文章给大家谈谈四川腐竹焖鸭子的做法大全，以及腐竹焖鸭的功效和作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、支竹焖鸭的做法
• 2、腐竹焖鸭肉的做法步骤图,腐竹焖鸭肉怎么做
• 3、腐竹炆鸭子的制作方法
• 4、木耳、腐竹炖鸭肉的做法
• 5、洋鸭煲的做法,怎么做?

支竹焖鸭的做法

1、做法 支竹掰成段，放进清水中泡一小时，直至支竹泡软。肥鸭洗净斩块。老姜刮去皮切片，蒜头剥去衣切片，葱摘去头尾，切成段。盛半碗清水，舀入3汤匙南乳，调成南乳汁待用。

2、胡萝卜1根，支竹4条，鸭肉半只，香料1小包，酱油4勺，料酒2勺，老抽1大勺，黄冰糖1块，姜蒜少许，南乳1块。

3、鸭子半只（约750克），子姜100克，干辣椒适量，生蒜50克。调味料：柱候酱5克，海鲜酱5克，美极鲜酱油10克，冰糖5克，盐适量，白酒20克，米酒糟10克。将光鸭处理干净，用刀均匀砍成小块。

4、首先，焖鸭的配料有鸭肉、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒、盐和酱油等。选用的鸭肉要肉质鲜嫩、无腥味的最好的老母鸭，将鸭肉切成适合大小的块，然后用开水焯一下，去掉血水和脏物。其次，烹饪焖鸭需要掌握正确的方法。

腐竹焖鸭肉的做法步骤图,腐竹焖鸭肉怎么做

准备材料：鸭肉500克、腐竹100克、 蒜、香菇、八角、生抽各适量。调料：酒、冰糖各适量。鸭肉洗净焯下水备用。腐竹用点点油煎，煎完再用水泡软。

用料：鸭肉400克、 土豆1个、腐竹3根、剁辣椒2大勺、葱段姜片适量 、八角2个、丁香5颗、料酒1大勺、生抽2大勺、盐1小勺、糖适量 。准备好需要的食材。

腐竹焖五花肉的做法 先把鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸成虎皮鹌鹑蛋。锅里放少许油，下姜片、切块的五花肉煸炒出油，倒入冰糖炒糖色。加入料酒，老抽翻炒。倒入鹌鹑蛋，再倒入两碗开水，盖上锅盖焖十五分钟。

腐竹炆鸭子的制作方法

1、首先准备鸭子，把鸭子洗净，切成小块放盘子里备用。锅放油，放入姜蒜，炒出香味后，放入鸭子，大火翻炒，炒到鸭子变色为止。放入料酒、白糖、生抽继续翻炒，加水，放入腐竹，水份没过鸭子和腐竹即可。

2、步骤：干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用。半片鸭洗净切块。锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用。

3、腐竹剪成段，冷水泡软。鸭肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开，鸭肉煮到断生，捞出用清水冲洗干净。待鸭肉上色后加入温开水，水量过肉面即可，盖上盖子，大火烧开20分钟转中小火。

4、腐竹炆鸭子的制作方法如下：材料 做法 鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段。

木耳、腐竹炖鸭肉的做法

用料：鸭肉、生姜、干辣椒、香料、酱油、料酒、胡椒粉、平菇、金针菇、木耳、腐竹、粉丝、红菜椒、小葱。把鸭肉剁成块，清洗干净，洗净的鸭肉冷水下锅，烧开之后会看到上面漂着很多浮沫，这时候用勺子去除浮沫。

盖上锅盖中火卤制35分钟。35分钟后放入豆腐皮，藕片，木耳，腐竹。在煮3分钟就可以了。

腐竹剪成段，冷水泡软。鸭肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开，鸭肉煮到断生，捞出用清水冲洗干净。待鸭肉上色后加入温开水，水量过肉面即可，盖上盖子，大火烧开20分钟转中小火。

用料：鸭肉400克、 土豆1个、腐竹3根、剁辣椒2大勺、葱段姜片适量 、八角2个、丁香5颗、料酒1大勺、生抽2大勺、盐1小勺、糖适量 。准备好需要的食材。

洋鸭煲的做法,怎么做?

制作材料：洋鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

操作步骤：第一步：清洗干净洋鸭宰杀，清洗干净后切成小块。第二步：切块山药去皮后切成滚刀块备用。第三步：汆烫将洋鸭块跟瘦肉一起倒入锅中，汆烫后捞出来。

主料河蚌 ：2个韭菜 ：150g 辅料干辣椒 ：2个具体步骤第一步河蚌肉去掉内脏清洗干净，韭菜摘洗干净沥干水分。第二步高压锅放入葱姜，蚌肉。第三步在加入料酒。

制 作 方 法：清补凉泡水洗干净、西洋鸭和排骨加姜片用水煮去血水。所有材料放进瓦褒，加水炖煮。

四川腐竹焖鸭子的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腐竹焖鸭的功效和作用、四川腐竹焖鸭子的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。