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1、下面一起来看看雷州木瓜羊肉汤的制作方法吧。准备食材:黑山羊羊肉500克,木瓜一个,姜1块,米酒一勺,干胡椒5个,去核红枣5个。制作方法:把市场买来的黑山羊肉改刀切成小块。
2、木瓜去籽,切成块。羊肉入锅,焯水去血水,捞出备用。倒入骨头汤,放葱,姜,倒入羊肉,放党参,料酒去膻,适量盐,上盖熬制40分钟。倒入木瓜,加入红枣,枸杞,煮沸加鸡精,胡椒粉,木瓜煮熟即可出锅。
3、将羊肉洗净切块,放入铝锅内,加入粳米、草果、豌豆、木瓜汁,再加水适量,先置武火上烧沸,后改用文火炖之,至豌豆烂熟,放入白糖、食盐、味精、胡椒粉即成。服法 食肉及豆等,饮汤。
血沫去除干净后,将一头生姜拍松切块,放入锅内,放入两片白芷,大火烧滚后将火调成中小火,熬制1个半-2个小时至肉软烂。
羊肉汤 做法:羊头、羊肚、羊肥肠3整幅,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤,提前浸泡6到10小时。
羊肉汤的做法 最正宗的做法 准备食材 我们首先准备好制作羊肉汤的主要食材:羊肉、羊骨、羊血、羊杂等。同时,我们还需要准备一些香料和调料,如生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。
正宗清汤羊肉的做法如下:准备新鲜羊肉,分块放入水中烧开,洗净。羊骨和肉放入锅中,加满水煮至无沫,漂去浮沫,再加入调料煮五六小时至肉熟。捞出骨头,将汤盛入大盆中备用。
步骤:准备羊肉,切大块清洗。烧一锅水,先焯水。然后清洗干净血沫。另起一锅水放入焯水的羊肉,放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。
此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。
制作过程:羊棒骨煮制7到8个小时,羊后腿肉放入一起煮,待汤浓白后,把羊肉捞出,切成薄片。
羊肉汤的做法 最正宗的做法 准备食材 我们首先准备好制作羊肉汤的主要食材:羊肉、羊骨、羊血、羊杂等。同时,我们还需要准备一些香料和调料,如生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。
羊肉汤熬制:(一)原料:羊肉 3000克,羊骨架 6000克,羊油 750克,生姜 100克,大葱 250克,盐、料酒各适量。
1、清炖羊杂汤:准备用料:羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。
2、锅中加入半锅水,大火烧开放入葱段和姜片煮沸。加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火。盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料,放入香菜末。倒入1勺蒜汁,加入盐调味,根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 。
3、不要加酱油、蚝油之类的调味料,破坏羊杂本来的鲜味。2,一定要煮到汤变白,浓一些才好喝。3,羊杂买处理过的最好。
4、清炖羊杂汤的做法步骤 将切碎的羊杂放入锅中用开水焯一下,把血丝和脏东西煮出来。 换用新的开水,放入羊杂,盖上锅盖,小火慢煮。 根据羊杂的多少或者饮用者的数量,可以适量添汤。
食材:羊杂260克,粉丝1把,芹菜3根。辅料:生姜5克,食用油20毫升,芝麻油5毫升。各式食材准备。粉丝用冷水泡发;芹菜洗净切末,生姜切末。锅中注入食用油,下姜末炝锅。加入羊杂。
白豆蔻25克,肉豆蔻25克,砂仁25克,小茴香25克,山奈25克,陈皮25克洗净加开水1公斤泡两个小时即可)150克。羊肉汤16种香料的配比 食材:羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤。
正宗羊肉汤的做法及配料如下:配料:羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。
羊肉汤的做法及配料如下:材料准备:羊腿一只、羊肋骨一排、葱花少许、香叶四片、胡椒粉一勺、葱段五根、草果一个、生姜一个、鸡精一勺等。选材 我们这里做的羊汤用的是羊腿和羊肋骨。
准备羊肋排,冲洗一下,切小段。锅里放水,烧至水热时,放入羊肉焯水,煮至羊肉浮起。倒掉煮羊肉的水,用清水冲洗一下羊肋排,锅中放足够的水,大火上锅,开始煮。
羊肉汤的做法及配料如下:主料:羊肉15千克,鲜羊骨12千克。
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