四川蒸碗豆腐做法大全大全：蒸碗豆腐脑的做法诀窍？

本篇文章给大家谈谈四川蒸碗豆腐做法大全大全，以及蒸碗豆腐脑的做法诀窍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川正宗红豆腐的做法
• 2、蒸碗老豆腐的做法
• 3、【豆腐可以做什么菜】豆腐家常做法大全
• 4、蒸碗怎么做
• 5、土司蒸豆腐的做法?
• 6、蒸碗豆腐脑的做法

四川正宗红豆腐的做法

盐，辣椒面，麻椒面，味精，适量 四川红豆腐的做法步骤 把豆腐切成5cm~2cm的小块，放到盆子里，盖上盖子，放4～6天，这是第六天，已经有那种味道了 然后把盐，味精，辣椒面，麻椒面都和在一起，盐稍微多点。

干辣椒洗干净，晒干水份，一般大太阳也要晒个四五天，以确保完全没有水份，加工时才好加工成粉。豆腐后块切成四小块左右，我们这里一块钱三块豆腐，一板是12元钱的豆腐。

四川正宗红豆腐的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、碗、小盘、透明的密封罐、豆腐、盐、辣椒粉。把买回来的豆腐切块，不要太大，也不要太小。

红豆腐 【食材】豆腐、青菜叶、稻草、白酒、辣椒面、花椒面、盐 【制作方法】买回来的豆腐沥干水，切块放置在一个竹筐中（可用纸箱代替），铺一层稻草放一层豆腐，豆腐间隔开，密封发酵。

蒸碗老豆腐的做法

做法 榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

主料：北豆腐1块、油适量、蒸鱼豉油适量、干红椒少许、香菜适量。老豆腐一块洗净。如果觉得士净也可以不冲洗。切成小块。按自己喜好切块，小一点容易入味。干红椒用水泡软，也可以直接用。

土司搓碎；香菇切末，备用。虾仁用刀面拍成泥，加入盐摔打，再加入豆腐捏碎拌匀，备用。将作法2的馅料加入作法2和调味料的所有材料拌匀。将作法3的材料放入盘内，蒸8分钟后撒上葱花即可。

肉末蒸豆腐材料榨菜、豆腐、肉末、葱姜做法榨菜切成碎。 豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。

做法：榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。

【豆腐可以做什么菜】豆腐家常做法大全

豆腐的15种家常做法：鱼香豆腐、脆皮豆腐、虾仁豆腐羹、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、家常麻婆豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、鲜肉豆腐、茄丁酿豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤、韩国辣酱豆腐汤、南瓜豆腐羹。

【豆腐蔬菜盅】材料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。

坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精，油菜心，开锅后倒入汤盘中即可食用。豆腐鲫鱼 原料：鲜活鲫鱼、石膏豆腐、郫县豆瓣、姜蒜米、泡红椒、干辣椒粉、料酒、葱颗、盐、味精、白糖、醋、鲜汤、生粉、化猪油各适量。

做法：豆腐切块，焯水，捞出过凉水；青红尖椒切片；葱姜蒜切沫。蛋液入碗中打散，放少许白胡椒粉、几滴料酒和一点点盐，将豆腐浸入，使之沾满蛋液。

【家常豆腐】材料：豆腐/五花肉/红青椒/木耳/葱姜 调料：豆瓣酱/淀粉/白糖/料酒/生抽 步骤 1，木耳温水泡发，泡发后，淘洗干净。2，豆腐切成块（切成三角型块状成品更漂亮）3，青椒，红椒洗净，切块。葱姜切好备用。

蒸碗怎么做

蒸好后，晾一会，用毛巾垫着，防止烫伤，将碗倒扣到盘子上。

鸡蛋蒸碗是一种常见的早餐食物，特别适合懒惰的早起族。具体做法如下：将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和胡椒粉，然后打匀。蒸20分钟左右即可。此外，还可以增加其他喜欢的食材，比如青菜、肉馅。

后腿肉400g，食用油200g，鸡蛋1颗，料酒1汤匙，花椒粉5g，胡椒粉3g，生抽5g，淀粉8g，葱5g，姜1块，花椒3g，八角2粒，糖6g。先将葱洗净并切成段、姜片泡水，接着将肉清洗干净切成长条，放在容器中备用。

蒸碗的做法 步骤1 [_a***_]洗干净切条或者切片都可以，盐，料酒，胡椒粉，生抽，料酒腌制牛肉。另一个碗里加面粉一大勺，淀粉半勺，鸡蛋一个，和面糊筷子能挂起。

大勺 鸡蛋 1个 辣椒干 2颗 桂皮 1小块 香叶 2片 辅料 盐 适量 姜 适量 葱段 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 啤酒 适量 茴香 适量 八角 适量 步骤 牛肉洗净。姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。

蒸碗的做法 1 葱姜切丝 2 干豆角切开，没有干豆角可以用其他干菜，也可以不放。3 肉方切片 4 甜面酱和豆腐乳混合。豆腐乳的量多点。

土司蒸豆腐的做法?

1、豆腐、辣椒、蒜、葱洗干净。豆腐切成稍微厚一点的薄片，切好后均匀的摆入盘中。摆好的豆腐放入蒸锅中，蒸十五到二十分钟。辣椒切成圈，大蒜切成蒜末，葱切成葱花。

2、蒸笼加水，开大火，放入豆腐，盖上盖子，中火蒸10分钟。蒸豆腐，蒸笼加水，开大火，放豆腐，盖好，中火蒸10分钟。撒上葱花。看起来不错，味道也不错。打开蒸笼的盖子，把豆腐拿出来就行了。

3、首先将盒子里的豆腐倒出来，切成大块。2/12 豆腐切好后，放在一个盘子里摆好。将摆好的豆腐，上锅大火蒸10分钟。查看剩余1张图 3/12 趁着蒸豆腐的时间，将其它食材准备一下。

4、豆腐切块放入开水中加少量盐可以让都豆腐不容易烂和去掉豆腐的异味，焯汤一会捞出放碗里放上腌制好肉末，上锅蒸十五分钟即可。豆角切成颗粒状，鸡蛋打散加入豆角肉末，加盐少许胡椒粉，也可以加点虾酱。

蒸碗豆腐脑的做法

1、盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。将豆腐脑盛到小碗里。倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

2、做法：小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末，玉米粒也洗乾净，与豆腐脑、素蟹黄丝备用。豆腐脑放入蒸笼蒸4～5分钟，取出摆放于盘中央。

3、做法步骤：小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末，玉米粒也洗乾净，与豆腐脑、素蟹黄丝备用。豆腐脑放入蒸笼蒸4—5分钟，取出摆放于盘中央。

4、端起距离电饭锅50厘米的高度，将内酯水倒入在豆浆中。无需搅拌，直接加上盖子，启动电饭锅的保温键，保温20分钟，豆腐脑便做好了，用勺子挖出在碗中，加上咸菜丁、生抽、香油、葱花香菜等，便可吃。

5、调料：鸡蛋清1大匙，淀粉半茶匙；葱姜酒少许；料酒少许；高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4大匙。

四川蒸碗豆腐做法大全大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒸碗豆腐脑的做法诀窍、四川蒸碗豆腐做法大全大全的信息别忘了在本站进行查找喔。