四川家常菜汤大全做法大全：四川家常菜汤大全做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、炖汤的做法大全家常菜
• 2、川菜菜谱家常菜做法
• 3、55种素汤做法
• 4、汤的做法大全家常菜

炖汤的做法大全家常菜

1、玉米香菇排骨汤 材料：玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤 做法：排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。

2、炖汤的家常菜做法大全有炖鸡汤、炖牛肉汤、炖排骨汤、炖鱼汤、炖豆腐汤等。炖鸡汤 做法：将鸡腿肉和鸡骨放入锅中，加入足够的水煮沸后撇去浮沫。

3、做法 整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中，撒香菜末即可。

4、玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。材料 玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。制作步骤 将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。

5、虫草花萝卜炖鸭汤 食材 鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。做法 先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。

川菜菜谱家常菜做法

做法：取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的，就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的，比我炸的好多了，感觉很脆。

辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成***，影响卖相。

麻婆豆腐的做法 主料；豆腐200克、猪肉馅30克。辅料；豆瓣酱少许、辣椒油少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、葱少许、盐少许、生抽少许。准备好材料：豆腐切块、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）。

水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。

55种素汤做法

1、蟹腿菇撕开备用。锅中烧水，放西红柿 水开加鸡毛菜，蟹味菇。加盐和味精调味即可。泡菜豆腐汤 食材：绢豆腐300克、泡菜135克、韩式辣椒酱适量、盐适量、味精适量。

2、西红柿番茄汤：西红柿切碎加水煮开，加适量盐、胡椒粉调味，最后加入切碎的青色蔬菜即可。 紫菜豆腐汤：紫菜和豆腐一起加水煮，放入适量盐、鸡精等调味料，最后加入葱末。

3、清淡素汤的做法：酸辣汤 材料：木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔（少许）。

4、无花果木瓜素汤（1）玉米一条，红萝卜一条，木瓜一个，花生、腰果、莲子各半两左右，无花果干4粒，雪耳小半朵。

5、素汤的做法大全如下：一：菌菇汤：干杏鲍菇洗净用清水泡发两小时以上，改刀切成条状。白蟹味菇和灰蟹味菇洗净，用淡盐水泡十分钟后沥水。锅里放油爆香姜末，轻炒杏鲍菇，加入双色蟹味菇。

汤的做法大全家常菜

1、【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法：锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。

2、萝卜羊肉汤：以羊肉、白萝卜、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、油为原料。汤中的萝卜能消痰止咳、通气消食，清热解毒的功效，而羊肉性温滋补有健脾胃、暖身的效果。

3、冬瓜肉丸汤。用料：猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。做法：（1）猪肉馅准备好。（2）加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。

4、木耳和[_a***_]菜提前浸泡至软。木耳洗净切丝，黄花菜切断。汤锅中加入骨汤加热。炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。木耳倒入汤锅中。加入生抽。再加入香醋。加入辣椒油。加盐。加入胡椒粉。

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