四川腌梅子的做法大全教学：腌梅子的吃法？

本篇文章给大家谈谈四川腌梅子的做法大全教学，以及腌梅子的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何腌制梅子
• 2、梅子怎么腌制好吃
• 3、酸甜梅子腌制方法
• 4、酸甜脆梅子怎么腌制

如何腌制梅子

步骤一：腌制前的处理 将青梅用尖刀在果皮上轻轻划上几刀，有助于梅子入味。用清水将青梅冲洗干净，然后用干净的毛巾或纸巾擦干备用。步骤二：腌制梅子 准备一个干净的容器，最好是玻璃瓶或陶瓷坛子，用开水冲洗消毒并晾干。

腌渍梅子去籽，以食物调理机打成梅子泥。取一碗，放入开水及椰子糖，搅拌至椰子糖溶化，再加入蕃茄酱及柠檬汁搅拌均匀，最后加入作法1的梅子泥拌匀即可。

青梅腌制方法一1腌制青梅一般是用盐来腌制，先将梅子挑选一遍，用清水多次冲洗干净再将其放到盆子里面，加入大量的盐来腌制基本两个小时候，青梅的外皮会变皱，接着，在盆子里面加入适量的凉开水，保证水完全淹没青梅。

第7步、盖好盖子。然后隔一天半天，抛一抛罐子，让盐糖能均匀腌到每个梅子。大概腌个两三天，基本腌透了，就可以拿出去晒了。不晒的话就一直腌着。

买来的梅子如果很青，最好放在铺了纸的盒子或篮子里2-3天，等梅子有点发黄才开始腌。

取2斤糖加3斤水煮成糖液后放凉后加入脱完水的梅子中，浸泡1日。后将青梅捞起置入洗衣袋中，放入脱水机中脱水3分钟。取2斤糖加4斤水煮成糖液后放凉后加入脱完水的梅子中，浸泡1日。将浸泡糖液倒掉。

梅子怎么腌制好吃

腌渍梅子去籽，以食物调理机打成梅子泥。取一碗，放入开水及椰子糖，搅拌至椰子糖溶化，再加入蕃茄酱及柠檬汁搅拌均匀，最后加入作法1的梅子泥拌匀即可。

青梅腌制方法一1腌制青梅一般是用盐来腌制，先将梅子挑选一遍，用清水多次冲洗干净再将其放到盆子里面，加入大量的盐来腌制基本两个小时候，青梅的外皮会变皱，接着，在盆子里面加入适量的凉开水，保证水完全淹没青梅。

如果怕有渗出，可以将腌好的梅子连梅醋一起移放进开水煮过（消毒过）的瓶子中保存。还是放在常温的室内避光处，等待半年后品尝，一年后品尝会更佳。。

首先选购尽量新鲜全绿色清脆青梅，我用盐水先轻轻搓洗一遍，不可弄伤青梅表面有伤痕裂痕，稍微泡一下盐水后，再用清水冲干净。放置再通风处或者阳光下晾干表面水分。准备好腌制的工具，我用了两个玻璃罐子。

腌制好的酸梅汁淋水果是一绝，如果上火，泡水喝会非常有效。食材：青梅10斤、盐巴500g、砂糖2000g。

酸甜梅子腌制方法

1、步骤 青梅洗净，晾干水。冰糖敲碎。玻璃瓶消毒。一层梅子，一层冰糖放瓶内。前一周每天摇一摇瓶子，让每一颗梅子都充份浸在汁里。泡上三个月即可。

2、青梅腌制方法一1腌制青梅一般是用盐来腌制，先将梅子挑选一遍，用清水多次冲洗干净再将其放到盆子里面，加入大量的盐来腌制基本两个小时候，青梅的外皮会变皱，接着，在盆子里面加入适量的凉开水，保证水完全淹没青梅。

3、料理步骤1青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润2用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味注意别太用力，以免碎掉把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少3天3接着将梅子取出。

4、料理步骤：青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味。注意别太用力，以免碎掉。把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少3天。

5、制作方法 1白萝卜去皮切铅笔粗细的条，用盐腌渍一小时，然后倒掉腌出来的汁水备用 2取话梅姜丝白糖一起煮开，煮成梅汁糖的多少自己把握了，可以煮化后尝尝，不行再加点，太甜也不怕可以加水 3。

6、先把梅子清洗干净，去掉果蒂，晾干表面的水汽。然后用食盐揉搓一遍，目的是杀青，接着在每一个青梅表面切一个小口，全部放进一个大盆里，倒入清水没过梅子，再撒入盐，搅拌均匀。用盐水浸泡一夜。

酸甜脆梅子怎么腌制

将青梅和盐（1斤）搓揉破坏表皮后，将梅子轻拍裂出一缺口，再将所有的盐、梅子倒入桶中注水，液面超过梅子浸渍8-10小时。以流水漂水6小时，捞起置入洗衣袋中，放入脱水机中脱水3分钟。

青梅腌制方法一1腌制青梅一般是用盐来腌制，先将梅子挑选一遍，用清水多次冲洗干净再将其放到盆子里面，加入大量的盐来腌制基本两个小时候，青梅的外皮会变皱，接着，在盆子里面加入适量的凉开水，保证水完全淹没青梅。

食材：青梅子500克，冰糖适量，盐适量。把青梅放在水中浸泡半个小时，然后再拿出来清洗干净，沥干表面的水分。准备一个大点的盆子把青梅装进去，放在太阳下面晒干，不能留一点水（最好平铺，这样干的更快）。

先把梅子清洗干净，去掉果蒂，晾干表面的水汽。然后用食盐揉搓一遍，目的是杀青，接着在每一个青梅表面切一个小口，全部放进一个大盆里，倒入清水没过梅子，再撒入盐，搅拌均匀。用盐水浸泡一夜。

料理步骤：青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味。注意别太用力，以免碎掉。把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少3天。

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