云南牛肉做法大全儿童版：云南牛***片？

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本文目录一览：

• 1、云南人爱吃的红烧牛肉怎么做
• 2、小朋友吃牛肉怎么做
• 3、儿童版牛肉拼盘
• 4、儿童版自制卤牛肉

云南人爱吃的红烧牛肉怎么做

牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒、料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料。冷锅冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒。辣椒、花椒不要忘了放进去一起炒。

牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

牛肉川烫，洗净。起油锅，先将姜片爆香，再加入拍碎的蒜头爆一下。加入辣豆瓣酱。加入牛肉翻炒→倒入酱油→煮滚→加水焖煮（水淹过牛肉）。

小朋友吃牛肉怎么做

牛肉洗净，切成小块。 锅中放适量清水，肉入锅，烧开， 牛肉表面变色了，捞出。

牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小时泡去血水，洗净后切成小块。将香叶、山楂、陈皮、桂皮放入炖料盒中。高压锅中放入半锅清水，倒入牛肉，放入炖料盒、姜片。大火煮开，撇去浮沫后盖上锅盖、响阀。

先把牛肉切丁，用盐，生粉，酱油腌制一会。热油，倒入牛肉炒熟，再放入胡萝卜土豆翻炒一会。放点盐蚝油加水煮大概20分钟。最后放入番茄收干汤汁即可。小贴士：适合1岁以上的小孩吃。

牛肉给小孩吃的做法：用水把牛肉煮熟，再捞出，顺着肉丝的方向一丝丝撕碎，再用绞绊机打成泥状。10个月以下没长牙的话要打的细腻一点，如果长牙就不用太细，有利于锻炼咀嚼能力。

儿童版牛肉拼盘

儿童版牛肉拼盘 食材：儿童牛排，土豆，口蘑，蒜头 做法：牛排解冻切条。土豆去皮切块蒸8分钟。热锅倒油，蒜头小火煎至微焦盛出。锅底油，口磨煎软盛出。牛排煎至金黄熟透，土豆煎至微焦。

牛肉拼盘做法：材料准备，主料：牛肉500g，牛筋250g，辅料：酱卤汁700g，水2000g，葱段适量，蒜末适量，辣椒油少许。牛肉、牛筋浸泡入水中洗净，切成小块，在沸水锅烫至肉微白捞出。

这道拼盘很有特色，可以取名称作：乳牛荟萃。

制作方法： 1．主料：生牛肉100公斤。 辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁……器具：煮锅一只 用料：1。去骨牛肉。2。葱、姜、蒜（少量）。3。芹菜一根儿。可不是一颗啊。4。

如何拼一个好看的拼盘如下：用拌鸡丝在盘子左中下方铺垫一条直线面，当作垫底料堆出荷叶的底部。用蛋黄糕、酱牛肉、醉冬笋从左至右排列成大扇面，拼码出荷叶的一半圆部分。

儿童版自制卤牛肉

1、材料：牛键肉、五香粉、八角、桂皮、香叶、蒜、姜片、花椒、红枣、料酒、糖、盐、酱油、葱结。选上好牛键肉，对半切一下，洗干净，锅里放入水，放入牛肉，没过牛肉即可，大火煮开，去掉血水，捞出洗净。

2、牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用 锅里放入辅料加入适量水 放入牛肉 大火烧开转小火煮5小时至熟 捞出切件 把切好的牛肉摆盘，配上酱汁就可以享用美味的卤牛肉啦。

3、做法一：十香卤牛肉 第一步，备好八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黄酒、牛肉。第二步，将牛肉直接处理后洗好了，备好锅加上水，将所有的香料都下锅了。

4、卤牛肉的做法如下：工具/材料：牛肉块500克、生姜适量、大葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、水适量。将牛肉块洗净，切成适当大小的块状。

5、牛腱子肉1斤，对半切开，先清洗干净。洗好的牛肉冷水下锅焯水，加葱结、姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再捞出来沥干水分备用。

6、大火再煮开，关小火慢慢的煮一小时；6。熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却。自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可。

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