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1、鸡公煲是重庆的特色。重庆鸡公煲是在上海火爆起来的,它确实是重庆的特色,只不过前身叫烧鸡公,口味以麻辣味为主,称得上一道好的江湖菜。
2、重庆鸡公煲 做法:1个红洋葱、5个绿尖椒切块,20朵鲜香菇切片,1棵芹菜、16个干红辣椒、1根大葱切段,1块姜切丝,5瓣大蒜去皮备用。
3、重庆鸡公煲起源于重庆。重庆鸡公煲起源于上世纪九十年代初期,最初名叫鸡煲,是由重庆渝中区解放西路一位姓李的师傅创造出来的,综合了火锅鸡、干锅鸡、烧鸡公等多种重庆本地人钟爱的烹饪方式。
重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 白菜4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根 步骤step 1 小鸡腿3只洗净,准备好的鸡公煲调料。步骤step 2 鸡腿切小块放盆里。步骤step 3 倒入Cook100重庆鸡公煲调料。
步骤1重庆鸡公煲的做法大全 鸡腿提前剁开成块,用鸡公煲料腌上,腌制5小时以上。娃娃菜横刀切,金针菇洗干净撕开,茼蒿一刀两截。豆泡最好切一刀,豆皮剪到适量大小。鸡腿可以换成任何肉质,鸡胸肉,排骨均可。
正宗重庆鸡公煲配方:食材:仔公鸡1只,香芋块50克。调料:青椒块、红椒块、香菜各20克,蒜苗25克,料酒15克,清汤250克,黄油20克,秘制酱料、蒜各50克,姜片15克,色拉油约耗120克。
1、重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 ***4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根 步骤step 1 小鸡腿3只洗净,准备好的鸡公煲调料。步骤step 2 鸡腿切小块放盆里。步骤step 3 倒入Cook100重庆鸡公煲调料。
2、步骤1重庆鸡公煲的做法大全 鸡腿提前剁开成块,用鸡公煲料腌上,腌制5小时以上。娃娃菜横刀切,金针菇洗干净撕开,茼蒿一刀两截。豆泡最好切一刀,豆皮剪到适量大小。鸡腿可以换成任何肉质,鸡胸肉,排骨均可。
3、重庆鸡公煲的做法 材料 原料:公鸡1只、辣椒、花椒、莴笋 调味:盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜 做法 公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出。莴笋去皮切条备用。
4、再放入鸡肉翻炒至鸡肉变白色。再加入生抽、老抽、豆瓣酱、醋和糖炒至鸡肉上色,再倒入啤酒和红油煮开,再用小火焖十分钟。然后放入青红椒、莴笋和芹菜炒匀,再用大火煮五分钟,重庆鸡公煲即做好了。
5、正宗重庆鸡公煲的做法的做法:使用40g老抽(鸡块重量)少许料酒,对鸡块进行上色入味腌制半小时左右。加入鸡公煲酱料进行再次腌制半小时左右。
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