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〖做法〗活兔现杀,剥皮后去骨,将兔肉改刀成0.5厘米见方的丁,冲洗干净,一只4斤重的兔子宰杀后约得兔肉2斤,取一斤做成尖椒兔,另外一半加干红椒炒成香辣兔。
兔子肉切丁,小一点入味。有的商家可以帮忙切。
最后,尖椒兔的食用方法也很有讲究。趁热切成小块,配上清蒸的花卷或炸的油条一起食用。重庆人喜欢和家人朋友一起品尝美食,尖椒兔是一道餐桌上不可或缺的美食佳肴。
步骤:兔肉洗净切丁,切小一点。切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味。美人椒和长尖椒切成小段。青花椒和茴香适量,(花椒可以多一些)。大蒜、老姜切成片,大葱切成段。
尖椒兔丁的做法:准备材料:兔洗净切丁、辣椒切断、姜、蒜切片。兔丁放入盐、料酒、淀粉拌匀,腌制20分钟。热锅倒油烧7成热,放入兔翻炒发白。盛入碗里备用。
步骤兔腿。步骤青尖辣椒。步骤洗清,去两头,对剖,去籽。步骤兔腿去骨,切丝(斜切)。步骤辣椒切丝。步骤兔肉加干淀粉,加胡椒粉,盐。步骤抓捏,醒一刻钟。步骤加油,先煸辣椒,辣就加点醋。
1、尖椒兔丁的做法:准备材料:兔洗净切丁、辣椒切断、姜、蒜切片。兔丁放入盐、料酒、淀粉拌匀,腌制20分钟。热锅倒油烧7成热,放入兔翻炒发白。盛入碗里备用。
2、兔肉洗净切丁,切小一点。切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味。美人椒和长尖椒切成小段。青花椒和茴香适量,(花椒可以多一些)。大蒜、老姜切成片,大葱切成段。
3、第一步,把兔肉剁成小块,然后放入老抽、料酒、淀粉、盐、蚝油、八角、五香粉,抓匀腌制半小时(盐不用放太多)。第二步,把泡椒、泡姜切碎,姜蒜切片,跟花椒小茴香放一起备用,尖椒切圆筒,仔姜切片。
4、第一步:准备食材 新鲜兔肉、青尖椒、红尖椒、生姜、蒜、葱、花椒、白砂糖、盐、料酒、食用油 第二步:兔肉预处理 将新鲜兔肉洗干净,剁成小块,放入沸水中稍微煮一下捞起来沥水后。
5、步骤兔腿。步骤青尖辣椒。步骤洗清,去两头,对剖,去籽。步骤兔腿去骨,切丝(斜切)。步骤辣椒切丝。步骤兔肉加干淀粉,加胡椒粉,盐。步骤抓捏,醒一刻钟。步骤加油,先煸辣椒,辣就加点醋。
6、材料:兔肉200克,辣椒(青、尖)70克,木耳(水发)20克,玉兰片20克,花生油75克,盐2克,料酒13克,甜面酱13克,大葱13克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精3克,姜8克。
〖做法〗活兔现杀,剥皮后去骨,将兔肉改刀成0.5厘米见方的丁,冲洗干净,一只4斤重的兔子宰杀后约得兔肉2斤,取一斤做成尖椒兔,另外一半加干红椒炒成香辣兔。
兔子肉切丁,小一点入味。有的商家可以帮忙切。
其次,尖椒兔的烹制需要严格掌握火候。用大火将兔肉煸炒,直至熟透。再加入姜蒜、尖椒、泡椒等调料,用小火煮至汤汁浓稠。重庆人烹饪技巧高超,所以烹制出的尖椒兔口感细腻、辣香味十足。最后,尖椒兔的食用方法也很有讲究。
尖椒兔丁的做法:准备材料:兔洗净切丁、辣椒切断、姜、蒜切片。兔丁放入盐、料酒、淀粉拌匀,腌制20分钟。热锅倒油烧7成热,放入兔翻炒发白。盛入碗里备用。
1、〖做法〗活兔现杀,剥皮后去骨,将兔肉改刀成0.5厘米见方的丁,冲洗干净,一只4斤重的兔子宰杀后约得兔肉2斤,取一斤做成尖椒兔,另外一半加干红椒炒成香辣兔。
2、尖椒兔丁的做法:准备材料:兔洗净切丁、辣椒切断、姜、蒜切片。兔丁放入盐、料酒、淀粉拌匀,腌制20分钟。热锅倒油烧7成热,放入兔翻炒发白。盛入碗里备用。
3、步骤:兔肉洗净切丁,切小一点。切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味。美人椒和长尖椒切成小段。青花椒和茴香适量,(花椒可以多一些)。大蒜、老姜切成片,大葱切成段。
4、第一步:准备食材 新鲜兔肉、青尖椒、红尖椒、生姜、蒜、葱、花椒、白砂糖、盐、料酒、食用油 第二步:兔肉预处理 将新鲜兔肉洗干净,剁成小块,放入沸水中稍微煮一下捞起来沥水后。
5、尖椒兔的做法 兔子砍小块,冲洗干净,与料酒,糖,姜粒,盐一起拌匀腌制,每隔5分钟再动手拌匀一次,一共腌制20分钟。指天椒,小米辣洗净切丁,木耳洗净撕小块,泡姜泡椒剁碎备用。
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