贵州饭店小菜做法图片大全：贵州饭店小菜做法图片大全集？

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本文目录一览：

• 1、有什么简单的家常小菜的做法
• 2、饭店小菜的做法
• 3、胃口不好,怎样做出清脆清爽的开胃小菜呢?
• 4、开胃小菜
• 5、贵州菜谱大全特色菜
• 6、饭店特色凉拌菜做法大全带图片

有什么简单的家常小菜的做法

下面就大家分享几道家常菜的做法，简单易学，营养又健康，喜欢的朋友可以收藏一起，有空就在家试一下。

做法：将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

肉吃多了，油腻变胖，如果平常偶尔吃些素菜对身体清清肠胃也是很有帮助的 家常茄饼 材料： 1杯玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2条紫茄子，植物油、柠檬适量。

原料：猪腿肉400克，水发玉兰片100克，水发木耳30克，鲜菜心50克，泡辣椒10克、姜、蒜、葱各10克，盐3克，酱油10克，醋10克，糖15克，味精1克，料酒10克，鲜汤40克，豆粉25克，鸡蛋25克，素油150克。

主料：豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙。辅料：大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。

锅中补少许油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味后，倒入之前煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，老抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

饭店小菜的做法

1、辣白菜 （1）材料：葱2棵，姜4－5片，蒜1－2瓣，盐，糖，辣椒粉（最好无籽）0.2斤，工研酢。

2、小饭馆特色菜谱2 糖醋里脊 原料：里脊肉250克、鸡蛋1个、京葱1/4根、番茄酱2至3大匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1汤匙、盐1/2茶匙、白醋2茶匙、料酒2大匙、水淀粉少许、面粉适量。做法：主要材料备齐。

3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

4、饭店经典凉菜1 经典凉菜食谱 清拌苦瓜 【配料】苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。【做法】苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。

胃口不好,怎样做出清脆清爽的开胃小菜呢?

1、第一道：白灼生菜 做法简单，味道清淡，爽口又开胃，只需要把生菜烫一下，浇上自己喜欢的酱汁就行了。

2、香辣土豆片作法：土豆去皮清洗切成片，再放到冷水里泡一下，祛除土豆块的木薯淀粉，随后控净水捞起来预留。辣椒干切条，姜切丝。葱切条热锅凉油，放辣椒干、姜片、葱根进行爆香。

3、夏天吃东西没胃口时，可以尝试一些清爽开胃的自制菜品。以下是几个建议的夏季开胃菜： 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片或条状，加入蒜、醋、酱油、少许糖和香油调味，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让黄瓜更加脆爽可口。

4、哪几道清爽小菜，简单美味解腻开胃，上桌被疯抢？清炒绿豆芽食物：豆芽500克，盐适量。做法：将绿豆芽的根剪掉，清理干净，过滤水预留。锅中放入适量食用油，烧沸7成热。放入豆芽煸炒。炒至豆芽出水量，变松。

5、煮时间太长再泡在卤水里，[_a***_]朵就会很软烂，口感不好。） 刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点，口感就刚刚好，最好浸泡一晚再捞起来，这样更入味更香。 把放凉的猪耳朵切片。

开胃小菜

排入带盖的干净容器中，放冰箱里两小时就可以食用了。第二天以后的口感更加。

推荐一道【凉拌莴笋叶】，开胃小菜，非常好吃。 所需食材：莴笋叶300克，小米辣1-2个，蒜瓣3个，食盐2克，白糖2克，生抽2克，米醋5克，食用油15克。

第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。

春笋收拾干净，对半切开再一分为二，切成长短适合的段。五花肉切小块，葱姜切片准备好。煮锅水烧开，加盐和油少量，春笋倒入焯水1分钟捞出控水。

不论是成年人或者孩子们都喜爱它的口感，有着丰富的维他命，高质量的蛋白，简易营养成分，咸香健脾开胃。

贵州菜谱大全特色菜

花溪牛肉粉源自花溪区，是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛，汤用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韧性，下雨天来上一碗热乎的牛肉粉，会让你感受到特别的温暖，仿佛整个人充满活力。

棉菜粑 棉菜粑是一种外形有点类似于粽子，但是却是用筒子叶包裹的，是十分清香美味的铜仁特色小吃，更是当地各族人民在节***日的必备美食。软软糯糯的陷加上筒子叶的清香，使得其油而不腻，陷中还飘着一股香味。

贵阳辣子鸡 贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。辣子鸡是贵州的传统家常名菜，每逢佳节家家户户都会烧上一锅，全家人一起享用，那种香香的辣滋味悠长而绵软。

饭店特色凉拌菜做法大全带图片

1、手撕大拌菜 黄瓜用刀拍扁，再用手撕成块；生菜洗干净控干水分，撕成片；苦菊也撕碎；豆皮撕成小片；红柿子去蒂，撕成块；辣椒撕成小片；皮蛋去皮撕成小块。

2、凉拌魔芋丝 蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。魔芋粉煮熟捞出过冷水。捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。凉拌鸡胸肉 蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀。鸡胸肉切片。

3、凉拌猪耳朵 彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝 将食材放入盆中，放入白糖适量。

4、【土豆红薯丝】这道菜虽说要油炸要炒，但是我还是把它放到了凉菜里面，因为它放凉之后吃，口感更加酥脆，别有一番滋味。土豆和红薯去皮然后插成细丝，放入清水里面浸泡30分钟，把多余的淀粉洗掉。

5、做法步骤 锅中加水煮开，加盐，把秋葵大火煮2分钟。

6、胡萝卜洗净，切细丝。紫甘蓝洗净切丝。有人喜欢用擦子擦，我个人还是喜欢切的。锅中放水烧开，放入胡萝卜焯水，大约1分钟变软就可以了，捞出胡萝卜，放入粉丝泡软。胡萝卜，粉丝过凉水，捞出，沥干，装盘。

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