正宗重庆酸菜鸡汤锅做法大全：正宗重庆酸菜鸡汤锅做法大全？

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本文目录一览：

• 1、酸菜鸡的做法
• 2、酸菜做法大全
• 3、酸菜鸡块面的做法,酸菜鸡块面怎么做好吃,酸菜
• 4、酸菜鸡汤锅怎么做好吃

酸菜鸡的做法

适量 调和油 适量 小鸡炖酸菜的做法 将锅加油，将焯好的鸡肉放锅里翻炒。等鸡肉变了颜色后加切好的酸菜一起炒。炒10几分钟之后加水大火炖。将锅炖开，然后大火继续炖，等汤几乎没有了关火。装盘食用。

酸菜鸡的做法如下：主料：鸡腿3个、酸菜200克。辅料：菜籽油适量、盐适量、辣皮子适量、花椒粒适量、老抽5克、草果1个、料酒适量。步骤：准备好材料。酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段。

酸菜焖鸡的做法 准备腌咸桔，如果没有可用腌咸柠檬代替。开始备煮适量热水。鸡一只处理干净斩件。姜切丝，辣椒不去籽随意切，咸桔去籽切丝，八角掰碎，葱切段。酸菜洗净切丝或切片。

酸菜做法大全

1、起锅放少许油，油热后放入肉沫炒变色十葱姜炒香之后放入土豆翻炒均匀。 料酒1勺白生抽2勺白老抽1勺白蚝油1勺百炒出香味后加入一碗温水炖至土豆软烂。 放入酸菜酱。

2、东北炖酸菜酸菜炖大骨东北酸菜鸭东北酸菜炖排骨东北酸菜炖排骨做法：东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。

3、酸菜炖排骨粉条 先把酸菜洗一下切成丝，再把排骨剁好块之后用温水多洗几遍，然后准备好姜片干辣椒八角葱段备用。

4、酸菜炒粉儿 （1）调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。（2）作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。

酸菜鸡块面的做法,酸菜鸡块面怎么做好吃,酸菜

食材：鸡腿两个500g、酸菜200g、水细面100g、姜一小块、大葱30g、料酒1勺、盐少许、菜籽油1勺、冰水2000ml、高汤2500ml。

步骤 酸菜，西红柿，切丁。肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟，加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸 关火。烧好开水煮面。捞起。

主料：面粉300g、鸡肉150g、鸡蛋1个、香菇20g 辅料：料酒1勺、食盐3g、蔬之鲜适量、葱1颗、姜适量、菠菜适量、酸菜40g 步骤：菠菜去除根部洗净备用。取适量菠菜，切碎，以方便榨汁。

主料：高筋面粉200克、鸡腿肉100克、酸菜100克。辅料：豆芽100克、木耳50克、大蒜三瓣、花椒水一小碗、生抽2汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、香油一汤匙。准备200克面粉，加入一汤匙盐，加水搅拌。

酸菜 ：适量 辅料 油盐 ：适量 具体步骤 第一步 酸菜洗一遍，切丝。放油入锅先炒干水分，再加入少许水（不能淹过酸菜）煮开，同时放入山鸡肉 第二步 山鸡汤和水1：1做汤底，煮开后放入手擀面条，四分钟后捞出。

酸菜鸡汤锅怎么做好吃

1、把生姜、葱、大蒜跟辣椒清洗干净后，把它们全都切好备用，葱只用到葱白就可以了。准备半只鸡，把鸡肉斩件然后沥干水分备用，最后把酸菜清洗一下，把多余的盐跟灰尘洗掉，把水挤干。

2、鸡腿洗干净剁成鸡块。用葱姜加料酒腌制15分钟。汤锅放半锅水烧开。酸菜切一下。锅烧开之后，放入鸡块焯水。焯水2分钟左右，捞出鸡块备用。炒锅烧热，倒适量的油。放葱花爆香。

3、买来的琵琶腿剁块，焯水。 凉油放入白糖，炒出焦糖色 放入鸡块、洋葱丝、花椒、辣椒等大火翻炒 待八九成熟色泽靓丽盛出待用 少油煸炒酸菜包，炒香后加水调入盐胡椒粉鸡粉等调料，烧开。

4、适量的鸡肉炖酸菜方法与猪肉炖酸菜同样，制作过程很简单，酸菜切好鸡肉块放锅中炒片刻加入适当的盐，胡椒粉和酱油，然后放入适量的水，下入酸菜，开锅基本十分钟左右，出锅的时候加入适量的味精。

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