重庆木耳哨子做法大全：重庆木耳菜叫什么？

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本文目录一览：

• 1、素臊子怎么做好吃,素臊子的家常做法
• 2、面哨子怎么做好吃,面哨子的家常做法
• 3、正宗臊子面的做法和配方

素臊子怎么做好吃,素臊子的家常做法

素臊子面的做法 将所有食材切丁，准备一个鸡蛋和一把面条。辣椒。将鸡蛋炒成蛋末。热锅冷油，先将辣椒倒入锅中爆香。然后将所有的丁倒入锅中煸炒。煸炒变色后，将蛋末倒入锅中。

煮锅加适量水，烧开后煮入面条。面条煮好后捞入碗中，浇上臊子 撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。

木耳、粉丝用开水泡开，洗净改刀。黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切成15厘米长段。将白豆腐上锅蒸熟晾凉，切成1厘米见方块。再取25块白豆腐切成小方块，放入油锅炸成金***，捞出来沥去油，就成炸豆腐，待做臊子用。

面哨子怎么做好吃,面哨子的家常做法

家常哨子面的做法：主料：牛肉200克、黄萝卜一根、土豆一个、香菜一把、小香菇两根、中裕手擀风味挂面300克。辅料：大蒜五瓣、西红柿两个、白糖三勺、盐两勺。步骤：五瓣大蒜切块。黄萝卜去皮洗净切小丁。

五花肉整块入热水锅，煮熟后取出。葱，韭菜，蒜苗，一起切成碎丁。番茄切丁。

陕西西安正宗臊子做法 步骤臊子面最重要的材料就是肉臊子，臊子要选五花肉来做，将肉洗干净了要控一下水，这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的。

方法如下：猪肉300g。土豆1个。胡萝卜1根。长豇豆5根。豆腐100g。芹菜1颗。蚝油少许。生抽少许。十三香少许。盐适量。番茄酱3-4勺。葱姜蒜适量。

注：以下是家常版四川干哨面的哨子做法 原料：猪肉、芽菜、盐、酱油、味精。准备：将猪肉洗净后，切成肉沫；芽菜洗净，挤干水分，切成碎末；制作：热锅热油，将肉沫放入其中煸炒，炒出血水后，将肉沫捞出，倒掉血水。

做法 做哨子。把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。

正宗臊子面的做法和配方

1、第一步：制作肉臊子 （1）买回的五花肉用清水洗一次，将肥肉和瘦肉分切开，再切成2公分的薄片，分开装碗。顺便将葱姜切丝，辣椒切小段。（2）净锅后烧干锅中水分，加少量油润锅。

2、最正宗的肉末面条制作方法：材料：面条（生）200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。辅料：酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。

3、做法步骤：第1步、300g面粉加入5g碱面、5g盐混合均匀，倒入适量清水揉成比饺子皮稍硬的光滑面团，饧半小时以上。

4、原料：面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精。 做法：准备新鲜面条。

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