四川咸烧白做法大全：川菜咸烧白的做法***？

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本文目录一览：

• 1、四川咸烧白的家常做法(香而不腻,经典下饭菜)
• 2、四川咸烧白的家常做法大全怎么做好
• 3、烧白咸莱怎么做?
• 4、的做法,四川咸烧白怎么做好吃,四川咸烧白的家常做法
• 5、咸烧白的家常做法四川

四川咸烧白的家常做法(香而不腻,经典下饭菜)

梅菜干，放适量的清水泡一个小时，梅菜泡软后切碎。五花肉，选大块的。加水放入锅中，煮20～30分钟，至七层熟，筷子能穿过捞起。

醪糟（酒酿） 少许 正宗四川咸烧白的做法 把肉煮熟，肉皮趁热抹上醪糟（酒酿），多抹两次，等它吸收。然后放入油锅炸肉皮，炸成金***。我回家我娘已经把肉制好，所以没拍上照片。切成片。

选择一块比较规则的五花肉，尽量选择肥瘦相间的五层，我们称之为三线肉。锅中放入适量水，将肉放入锅中，加入葱段，煮15-20分钟。

咸烧白的家常做法步骤：烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干，如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油。

咸烧白一般以芽菜打底，而甜烧白以糯米或红薯等打底，也可以豆沙制作成夹沙肉。不论是甜烧白还是咸烧白它们都具有色泽靓丽、香味浓郁、肥而不腻、入口即化、软烂糯香等特点。

咸烧白怎么做好吃\x0d\x0a材料\x0d\x0a主料：五花肉\x0d\x0a调料：盐菜、蒜头、老姜、花椒、葱头、葡萄糖、味精、老抽\x0d\x0a做法\x0d\x0a准备一块五花肉洗净沥干。

四川咸烧白的家常做法大全怎么做好

咸烧白的做法图解111将肉切成片放在盆中倒入酱油拌匀。咸烧白的做法图解121将肉片一片一片放入碗中。咸烧白的做法图解131锅中放少许油，烧热后将第3步佐料加一勺豆瓣，适量花椒粉放入锅中翻炒。

五花肉洗净后放入锅里和生姜一起煮熟。 将准备好的葱姜蒜切成末。 准备好的梅菜切细备用。 煮熟的五花肉捞出，抹上一层老抽。 锅里放入少许花生油，烧到三成热放入五花肉，小火慢煎出多余的油分。

四川咸烧白的家常做法如下：工具/材料：梅菜干、五花肉、干布、叉子、老抽、香油、腐乳、生抽、料酒、十三香、糖、鸡精、盐。梅菜干，放适量的清水泡一个小时，梅菜泡软后切碎。五花肉，选大块的。

烧白咸莱怎么做?

1、将五花肉切成片，加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。腌制15分钟左右。准备大半碗咸菜，这个一般是不用洗的。但如果是在外面买的，还是过一下冷水，沥干。

2、咸菜 1斤 辅料 油 适量 老抽 适量 醪糟 适量 红糖 适量 白糖 适量 生姜 适量 大蒜 3个 花椒 适量 步骤 将五花肉放入锅里煮，并且放入生姜和茶叶一起煮，以此能达到去腥味的效果。

3、步骤1：烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。步骤2：捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。步骤3：把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡。

4、把炸好的肉，每一块肉都要切成0.5厘米厚， 20厘米长，每一块都大小相同，厚薄均匀，大刀烧白和刀的长度差不多，因此得名。

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.抓均匀，时间足够可以腌制一晚上，我一般都是第一天下午准备材料腌制到第二天上锅蒸，当然直接蒸也可以，你就不要指望它那么入味了。

咸烧白的做法 三线肉一块。碎米芽菜200克1包。老姜，独蒜切末。芽菜用清水洗净，多洗几遍。洗净后的芽菜沥干水份。三线肉用铁锅烧皮放水泡一下。肉洗干净后，放入加水的锅中煮。一定要煮断生。

步骤：五花肉煮15分钟，备用。煮好后的肉，摸上老抽和化开的红糖。锅里放少量油烧开，把手上色后的肉放锅里按压肉皮面，使肉皮使之起泡。然后切之均匀厚度，厚度可根据个人喜好切至。

做法 1 猪肉洗净擦干，放入滚水中出水5分钟，取出沥干备用 2 使用一个汤匙或者刷子，用老抽给猪皮上色（约需要1茶匙老抽 3 在锅内用中高火加热250mL油。

正宗四川咸烧白的做法 把肉煮熟，肉皮趁热抹上醪糟（酒酿），多抹两次，等它吸收。然后放入油锅炸肉皮，炸成金***。我回家我娘已经把肉制好，所以没拍上照片。切成片。

四川咸烧白的家常做法如下：工具/材料：梅菜干、五花肉、干布、叉子、老抽、香油、腐乳、生抽、料酒、十三香、糖、鸡精、盐。梅菜干，放适量的清水泡一个小时，梅菜泡软后切碎。五花肉，选大块的。

咸烧白的家常做法四川

上锅蒸，大火蒸30分钟，转中小火30分钟；如果喜欢吃软烂的咸烧白，入口即化的那种，蒸的时间可以再长些。蒸好盛盘时，用更大的一个碗或盘子盖在上面，快速翻转即可成菜，肉向上上桌。

四川咸烧白的家常做法如下：工具/材料：梅菜干、五花肉、干布、叉子、老抽、香油、腐乳、生抽、料酒、十三香、糖、鸡精、盐。梅菜干，放适量的清水泡一个小时，梅菜泡软后切碎。五花肉，选大块的。

正宗四川咸烧白的做法 把肉煮熟，肉皮趁热抹上醪糟（酒酿），多抹两次，等它吸收。然后放入油锅炸肉皮，炸成金***。我回家我娘已经把肉制好，所以没拍上照片。切成片。

咸烧白是具有四川乡土持色的民间菜.无论红白喜事.还是逢年过节都要做这个菜。

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